Рассольник простой
1
Любите рассольник? Я да! Особенно, когда готовишь по новому рецепту. Сегодня у меня рассольник с овощной смесью и рисом, заправленный сметаной. Раньше я так никогда не делала, заправляла суп уже в тарелке. Такой способ мне понравился, суп приобретает новые ароматы и текстуру. Попробуйте, вам понравится. Для этого супа можно использовать любую замороженную смесь овощей, я взяла Овощи по-деревенски, так как она содержит все, что мне требовалось для приготовления супа.
Количество порций: 8
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- овощная смесь "Овощи по-деревенски" — 1 пачка
- говядина на кости — 700 г.
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- перец горошком
- соленые огурцы — 4 шт.
- рассол огуречный — 1 стакан
- сметана — 250 мл.
- рис круглый — 4 ст. л.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Мясо надрезать и положить в кастрюлю.
Мясо надрезать и положить в кастрюлю.
ШАГ 2.
Залить 3 литрами воды, довести до кипения, снять пену.
Залить 3 литрами воды, довести до кипения, снять пену.
ШАГ 3.
Уменьшить температуру, положить лук, морковь, лавровый лист и перец. Варить до полной готовности мяса.
Уменьшить температуру, положить лук, морковь, лавровый лист и перец. Варить до полной готовности мяса.
ШАГ 4.
Когда мясо будет готово, вытащить его вместе с овощами из бульона.
Когда мясо будет готово, вытащить его вместе с овощами из бульона.
ШАГ 5.
Разморозить овощную смесь.
Разморозить овощную смесь.
ШАГ 6.
Выложить ее в бульон.
Выложить ее в бульон.
ШАГ 7.
Огурцы нарезать соломкой и слегка потушить в растительном масле.
Огурцы нарезать соломкой и слегка потушить в растительном масле.
ШАГ 8.
В суп положить рис.
В суп положить рис.
ШАГ 9.
Добавить огурцы.
Добавить огурцы.
ШАГ 10.
Влить рассол.
Влить рассол.
ШАГ 11.
Мясо нарезать порционными кусками и положить в кастрюлю.
Мясо нарезать порционными кусками и положить в кастрюлю.
ШАГ 12.
За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить, заправить сметаной. Довести до кипения и снять с плиты.
За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить, заправить сметаной. Довести до кипения и снять с плиты.
ШАГ 13.
Разлить суп по тарелкам и подать к столу, посыпав при желании свежей зеленью.
Разлить суп по тарелкам и подать к столу, посыпав при желании свежей зеленью.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками