Суп-пюре из тыквы с морковью
Если хочется легкого горячего супа, то этот рецепт для вас. Всего за 20 минут вы получите отличный обед или ужин, яркий суп в тарелке с гарниром из ломтиков консервированного лосося, домашнего сыра и икры. Удовольствие в каждой ложке. Приятного аппетита!
Количество порций: 2-4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Ингредиенты:
- морковь — 1 шт.
- тыква очищенная — 500 г.
- куриный бульон — 1-1,5 л.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- соль, перец по вкусу
- мускатный орех — 1 щепотка
- приправа "Французские травки" — по вкусу
- консервированный лосось — по 2 ломтика на порцию
- домашний сыр
- красная икра
Способ приготовления:
Шаг 1
Морковь нарезать и положить в кастрюлю.
Шаг 2
Тыкву нарезать кубиками и положить к морковке.
Шаг 3
Залить содержимое кастрюли бульоном, довести до кипения, уменьшить температуру, варить до мягкости овощей. Затем влить оливковое масло.
Шаг 4
Положить специи: соль, перец, мускатный орех и травы.
Шаг 5
Пюрировать с помощью погружного блендера.
Шаг 6
Разлить суп по горячим тарелкам. В каждую тарелку положить кусочки рыбы, сыр и икру. Украсить свежей зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
