Капуста квашеная кисло-сладкая
Чем мне нравится этот рецепт, так это тем, что уже на следующий день готова хрустящая кисло-сладкая капустка, которую можно сразу подавать на стол. Рецепт очень простой и доступный, единственное, на что придется потратить время, так это на шинковку капусты. И еще одна рекомендация от меня - пусть капустка постоит пару дней, тогда она будет еще вкуснее. Рекомендую! Продукты рассчитаны на 3-х литровую банку.
Время приготовления: более 24 часов
Способ приготовления: варка, маринование, нарезка, квашение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 1 небольшой вилок
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 2-3 зубчика
- для маринада:
- вода — 1 стакан
- уксус 9% — 1 стакан
- растительное масло — 1 стакан
- сахарный песок — 1/2 стакана
- соль — 2 ст. л. без верха
- лавровый лист — 1 шт.
- гвоздика — 1 шт.
- душистый перец горошком — 2 шт.
Способ приготовления:
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Щи из квашеной капусты рецепт
Рецепт квашеной капустой с клюквой
Рецепт щи из кислой капусты в мультиварке11 комментариев
11.12.2019 в 14:59
Оксана, впервые вообще мариновала капусту и выбрала Ваш рецепт. Вкус восхитительный. Спасибо Вам! Единственная моя ошибка — в пропорциях. У меня была только полуторалитровая банка и масла в ней оказалось многовато. Можно ли этот рецепт вообще без масла делать? Добавлять его уже при подаче?
11.12.2019 в 15:47
Алина, рада, что понравилось. Даже не знаю, что Вам сказать, потому что без масла не пробовала. Но, думаю, что да, можно сделать и без масла.
09.10.2019 в 9:16
Спасибо Оксана за рецепт! Оксана а чем можно заменить 9% уксус в маринаде рецепта?
09.10.2019 в 10:04
Мария., даже не знаю. Наверное виноградным белым или яблочным уксусом или лимонной кислотой, но вкус будет уже другой. Обычно на 3-х литровую банку кладут чайную ложку порошка. Считается, что 1 г лимонной кислоты приблизительно 10 г уксуса 3%.
Все отзывы (11)
