Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Салат из баклажанов и помидоров и перца на зиму

28.01.16

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, в мясорубке, консервирование, смешивание, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — 2 кг.
сладкий перец — 1 кг.
морковь — 1/2 кг.
помидоры — 1,5 кг.
растительное масло — 1/2 л.
сахарный песок — 150 г.
соль — 50 г.
уксус — 100 мл.
чеснок — 200 г.
горький перец — 1 шт.

Способ приготовления:

Овощи вымыть. Баклажаны нарезать кусочками, сладкий перец - соломкой, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать дольками. Все овощи соединить, перемешать. Добавить растительное масло, соль, сахар и уксус, снова перемешать и варить в течение 30 минут. Затем добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный горький перец. Помешивая, варить смесь еще 10 минут. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, закатать металлическими крышками, укутать полотенцем и дать остыть.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram