Маринованные кабачки

28.01.16

Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, маринование, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кабачки — 3 шт.
сахарный песок — 1 стакан
соль — 3 ст. л.
зелень — 1 пучок
уксус 9% — 250 мл.
чеснок — 4 зубчика

Способ приготовления:

Кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной по 1,5-2 см. В большую кастрюлю налить 2 литра воды, всыпать сахар, соль, довести до кипения и влить уксус. В кипящий маринад выложить кабачки и бланшировать под крышкой 5-7 минут, периодически помешивая. В стерильные банки разложить зелень, чеснок, выложить кабачки. Залить все маринадом и закатать металлическими крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и дать остыть.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram