Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Щи с курицей

offline

26.01.16

В холодное время года хочется вкусного горячего наваристого супа, чтобы прийти домой с морозца и погреться вкусным угощением. Щи, приготовленные на ароматном курином бульоне, с двумя видами капусты и овощной зажаркой с кусочками консервированных в собственном соку томатов, это настоящий праздник для желудка.

Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Щи с курицей

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для бульона:
курица — 1 шт.
вода — 4,5 л.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
лавровый лист
перец горошком
для супа:
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 4 зубчика
томаты в собственном соку — 1 банка
капуста белокочанная — 250 г.
квашеная капуста — 200 г.
капустный рассол — 1/2 стакана
картофель — 2-3 шт.
зелень укропа и петрушки
растительное масло — для жарки
сметана

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Курицу помыть, обсушить, нарезать и сложить в большую кастрюлю.

Залить курицу водой, довести до кипения, снять пену, выложить очищенные лук и морковь, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить на медленном огне до готовности.

ШАГ 2.

Залить курицу водой, довести до кипения, снять пену, выложить очищенные лук и морковь, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить на медленном огне до готовности.

ШАГ 3.

Морковь натереть на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле.

ШАГ 4.

Репчатый лук нарезать соломкой и положить к моркови.

ШАГ 5.

Чеснок мелко нарезать и добавить в сковороду к овощам.

ШАГ 6.

С томатов снять кожицу и немного измельчить их с помощью вилки.

ШАГ 7.

Выложить томаты в сковороду. Массу поперчить по вкусу, перемешать, потушить минут 5 и снять с плиты.

ШАГ 8.

Из бульона достать курицу и овощи. Капусту белокочанную нашинковать и опустить в бульон.

ШАГ 9.

Добавить квашеную капусту и рассол.

ШАГ 10.

Картофель очистить, нарезать брусочкамии выложить в суп.

ШАГ 11.

Выложить в кастрюлю овощную зажарку.

ШАГ 12.

Добавить куски курицы, щи посолить по вкусу и варить до мягкости картофеля и капусты.

ШАГ 13.

Готовые щи снять с плиты, заправить мелко нарезанной зеленью, дать постоять им минут 10 и разлить по тарелкам.

ШАГ 14.

Подать щи к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы