Солянка с грибами

2

offline

15.01.16

Недавно наткнулась на свою книжку кулинарных рецептов, которую начала вести в 2000 году. Просматривая рецепты увидела этот и решила непременно приготовить. Сказано, сделано. Солянка с грибами - очень сытное и вкусное угощение. Идеально подходит для холодной поры. Я брала замороженные белые грибы, можно ее делать со свежими или с шампиньонами (правда вкус получится другой). Рекомендую всем!

Количество порций: 8
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Солянка с грибами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 1 кг.
белые грибы — 500 г.
соленые огурцы — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
томатное пюре — 2 ст. л или кетчуп 4 ст. л.
растительное масло — для жарки
соль, перец по вкусу
лавровый лист — 2 шт.
яблочный уксус — 3 ст. л.
масло сливочное — 50 г.

Способ приготовления:

Капусту помыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Взять кастрюлю с толстым дном и стенками, налить небольшое количество растительного масла, выложить капусту.

ШАГ 1.

Капусту помыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Взять кастрюлю с толстым дном и стенками, налить небольшое количество растительного масла, выложить капусту.

По рецепту сюда полагается добавить немного воды. Но я влила жидкость от грибов, получилось примерно 3/4 стакана. Поставить кастрюлю с капустой на плиту и тушить, периодически помешивая до мягкости.

ШАГ 2.

По рецепту сюда полагается добавить немного воды. Но я влила жидкость от грибов, получилось примерно 3/4 стакана. Поставить кастрюлю с капустой на плиту и тушить, периодически помешивая до мягкости.

ШАГ 3.

Грибы нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

ШАГ 4.

Репчатый лук нарезать и добавить в сковороду к грибам.

ШАГ 5.

Соленые огурцы нарезать соломкой и выложить в сковороду, перемешать.

ШАГ 6.

Когда капуста станет мягкой, добавить в кастрюлю томат-пюре или кетчуп.

ШАГ 7.

Влить яблочный уксус.

ШАГ 8.

Положить лавровый лист и посолить, перемешать.

ШАГ 9.

Теперь берем огнеупорное блюдо и укладываем слоями, сначала капусту.

ШАГ 10.

Затем грибы.

ШАГ 11.

Снова капусту и грибы и так до тех пор, пока все продукты не закончатся. Последний слой - капусты.

ШАГ 12.

На капусту выложить кусочки масла, закрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать 30 минут.

ШАГ 13.

Разложить солянку с грибами по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Оксана Ельнова 22.03.2016 в 13:08
Любовь, если только кисло-сладкий, так как сладкий придаст ненужную сладость блюду.

Ответить

люба 22.03.2016 в 12:57
Сейчас буду делать. Может еще чернослив добавить? Попробую.

Ответить