Торт с печеньем

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

24.12.15

2

Сегодня хочу рассказать вам рецепт очень простого в приготовлении, но очень вкусного тортика с основой из пряного овсяного печенья, нежнейшей творожной начинки и ягодами клубники в малиновом желе. Торт прекрасен во всех своих проявлениях. Идеально подходит для утреннего чаепития или к кружке ароматного кофе. Можно сверху украсить торт кокосовой стружкой или подать к столу с шариком пломбира или взбитыми сливками и веточкой мяты. Порадуйте себя и своих близких домашней выпечкой.

Ингредиенты:

• для теста:
• овсяное печенье — 400 г.
• масло сливочное — 180 г.
• для начинки:
• творог — крестьянский 400 г.
• яйца — 3 шт.
• сахарный песок — 1/4 стакана
• сливки 20% — 100 мл.
• сахарная пудра — 2 ст. л.
• ванильный сахар — 1 пачка
• клубника (замороженная!) — 250 г.
• сахарный песок — 60 г.
• смесь для малинового желе — 1 пачка

Способ приготовления:

Шаг 1

Печенье поломать и положить в чашу погружного блендера.

Шаг 2

В несколько заходов измельчить печенье до состояния крошки.

Шаг 3

Сливочное масло растопить.

Шаг 4

Форму для выпечки обернуть фольгой.

Шаг 5

Крошку из печенья положить в миску, влить растопленное масло.

Шаг 6

Замесить тесто, скатать его в шар.

Шаг 7

Затем тесто переложить в форму, равномерно распределить по всей поверхности, сделать бортики.

Шаг 8

Творог размять.

Шаг 9

Вбить яйца.

Шаг 10

Всыпать сахарный песок и ванильный сахар.

Шаг 11

Хорошенько все перемешать с помощью миксера.

Шаг 12

Сливки взбить с сахарной пудрой.

Шаг 13

Влить сливки в творожную массу.

Шаг 14

Аккуратно все перемешать.

Шаг 15

Выложить начинку на тесто.

Шаг 16

Поставить торт в разогретую до 180 градусов духовку и запекать, на открывая дверцу около 35-40 минут, пока начинка не приобретет светло-золотистый цвет. Поверхность может немного растрескаться, а тесто станет очень воздушным и ломким - так и должно быть. необходимо очень аккуратно достать форму с тортиком из духовки, остудить ее при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник до полного остывания.

Шаг 17

Клубнику разморозить и вместе с жидкостью переложить в сотейник. Если вы решили использовать свежую клубнику, добавьте к ней 150 мл. воды. Всыпьте сахарный песок, доведите до кипения и размешайте аккуратно весь сахар. Снимите с плиты.

Шаг 18

Всыпьте смесь для желе, размешайте и оставьте остывать.

Шаг 19

Через некоторое время, когда смесь остынет, переложите ягоды на торт и залейте все желе. Уберите в холодильник до полного застывания желе.

Шаг 20

Разрежьте торт на куски и подайте к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

2 комментария