Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Киш с помидорами

18.12.15

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

масло сливочное — 120 г.
мука — 200 г.
соль
яйца — 4 шт.
помидоры — 3 шт.
рукола — 100 г.
вяленые помидоры — 70 г.
пармская ветчина — 150 г.
сливки — 350 мл.
тертый сыр — 150 г.
свежесмолотый черный перец

Способ приготовления:

Охлажденное сливочное масло нарезать кусочками, посыпать мукой, добавить щепотку соли, вбить 1 яйцо и замесить гладкое тесто. Сформовать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час. Нагреть духовку до 200 градусов. Для заливки оставшиеся яйца взбить со сливками, подмешать тертый сыр, приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Для начинки помидоры вымыть и нарезать ломтиками. Рукколу ополоснуть и обсушить. Вяленые помидоры мелко нарезать. Ветчину нарезать тонкими полосками или небольшими кубиками. Раскатать тесто в тонкий пласт на посыпанной мукой поверхности, придав ему форму круга. Выстлать тестом форму для выпекания, сделав бортик. Выложить на тесто оба вида помидоров, рукколу и ветчину. Полить все яично-сливочной заливкой и выпекать в духовке 50 минут до золотисто-коричневого цвета.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram