Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Крем брюле с шоколадом

offline

30.11.15

Количество порций: 2
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: варка, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, детский праздник, день влюбленных, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Десерт

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Крем брюле с шоколадом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

сливки 20% — 90 мл.
желтки яиц — 2 шт.
сахарный песок — 60 г.
ванильный сахар — 12 г.
шоколад — 20 г.

Способ приготовления:

Сливки вскипятить. Желтки растереть с сахаром, соединить с горячими сливками. В 2 формочки вместимостью 60 мл. разлить массу. Добавить шоколад и осторожно перемешать через минуту (шоколад должен немного растаять). В большую емкость для запекания налить воду на 1/3. Поставить в емкость формочки. Запекать в разогретой до 160`C духовке ~ 40 минут. Крем брюле остудить до комнатной температуры и окончательно охладить в холодильнике. Перед подачей десерт посыпать ванильным сахаром и карамелизовать под тентовым или газовым грилем в течение 3-х минут.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram