Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Стейк стриплойн

offline

18.11.15

Готовить стейки можно по-разному: в сковороде-гриль, в гриле, на решетке. Мы сегодня предлагаем вашему вниманию как раз последний вариант. В наших руках оказались замечательные российские стриплойн стейки и мы решили приготовить их на углях. Мясо в итоге получилось чрезвычайно нежным, ароматным, пропитанным соком и со вкусом дымка. Дарите себе небольшие радости каждый день!

Количество порций: 2
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: на открытом огне/углях, на углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Стейк стриплойн

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

стейки striploin — 2 шт.
оливковое масло — 2 капли
розмарин — 2 веточки
соль
свежесмолотый черный перец

Способ приготовления:

Достать стейки из упаковки и дать полежать 30 минут. Затем смазать каждый стейк небольшим количеством масла. У меня было оливковое со вкусом трюфеля.

ШАГ 1.

Достать стейки из упаковки и дать полежать 30 минут. Затем смазать каждый стейк небольшим количеством масла. У меня было оливковое со вкусом трюфеля.

ШАГ 2.

Как следует разогреть угли в мангале.

ШАГ 3.

Решетку хорошенько разогреть над углями с двух сторон.

ШАГ 4.

Выложить стейки на решетку, обжаривать 3 минуты.

ШАГ 5.

Перевернуть и снова обжаривать 3 минуты.

Снова перевернуть, постучать по стейку веточкой розмарина, жарить 2 минуты. Перевернуть, постучать с другой стороны розмарином и жарить еще 2 минуты.

ШАГ 6.

Снова перевернуть, постучать по стейку веточкой розмарина, жарить 2 минуты. Перевернуть, постучать с другой стороны розмарином и жарить еще 2 минуты.

ШАГ 7.

Затем поставить стейки боком на ту сторону, где нет жирка. Обжаривать 2 минуты.

ШАГ 8.

Поставить стейки боком вертикально, как показано на фото. Обжаривать 2 минуты.

ШАГ 9.

Перевернуть. И еще обжаривать 2 минуты.

Теперь в зависимости от той степени прожарки, какую вы любите, довести стейки до готовности. Переложить стейки на блюдо, дать им полежать 3-5 минут и подать к столу, посыпав солью и свежемолотым перцем. Приятного аппетита!

ШАГ 10.

Теперь в зависимости от той степени прожарки, какую вы любите, довести стейки до готовности. Переложить стейки на блюдо, дать им полежать 3-5 минут и подать к столу, посыпав солью и свежемолотым перцем. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы