Салат с говядиной

offline

26.10.15

Совсем скоро новогодние праздники и я хочу предложить вашему вниманию очень вкусный, полезный и праздничный салат. Нежные кусочки тончайшей говядины, поданные на подушке из рукколы и ароматной груши с соусом в восточном соусе. Рекомендую!!!

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, день влюбленных, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус, диетические рецепты
Тип блюда: Салат

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Салат с говядиной

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

говяжий филей — 250 г.
оливковое масло — 2 ст. л.
свежесмолотый черный перец — 1 ч. л.
хмели-сунели — 1 ч. л.
орегано — 1/2 ч. л.
сочные ароматные груши — 1 шт.
рукола — 1/2 пачки
сок лимона
соль
твердый сыр
для соуса:
оливковое масло — 4 ст. л.
рыбный соус — 3 ст. л.
острый перец — 1/4 стручка
чеснок — 1 зубчик
каперсы — 1 ч. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В емкости смешать оливковое масло, черный перец, соль, хмели-сунели и орегано.

ШАГ 2.

Кусок мяса хорошенько обмазать смесью со всех сторон.

ШАГ 3.

Разогреть сковороду-гриль, выложить мясо.

ШАГ 4.

Обжаривать с двух сторон по 3-4 минуты.

ШАГ 5.

Затем переложить мясо в огнеупорную посуду и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

ШАГ 6.

Вытащить мясо, переложить на блюдо, слегка охладить.

ШАГ 7.

Убрать на 5 минут в морозильную камеру.

ШАГ 8.

Грушу помыть, разрезать пополам, удалить косточки и нарезать одинаковыми слайсами. Сбрызнуть соком лимона.

ШАГ 9.

В миску положить листья рукколы и ломтики груши.

ШАГ 10.

Мясо достать из морозилки и нарезать очень тонкими кусочками.

ШАГ 11.

Для соуса в миске смешать оливковое масло и рыбный соус.

ШАГ 12.

Острый перец ошпарить, удалить семена и очень мелко нарезать. Выложить в соус.

ШАГ 13.

Добавить мелко нарезанный чеснок.

ШАГ 14.

Выложить каперсы.

ШАГ 15.

Залить рукколу с грушами соусом и перемешать.

На большое блюдо выложить рукколу с грушами, поверх распределить кусочки мяса и посыпать все тертым сыром. Подать к столу. Приятного аппетита!

ШАГ 16.

На большое блюдо выложить рукколу с грушами, поверх распределить кусочки мяса и посыпать все тертым сыром. Подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Елена 31.12.2017 в 7:04
Очень вкусный салат. Муж в восторге. Делаю каждый новый год уже 3 года

Ответить

Светлана 01.11.2015 в 0:40
Очень интересный салат.

Ответить