Перец, фаршированный фаршем

offline

26.10.15

Перцы можно фаршировать различными начинками, но самый популярный рецепт фаршированных перцев с мясным фаршем. Мясной фарш придает блюду насыщенность и неповторимый вкус. Для приготовления блюда можно использовать свиной, говяжий, бараний или смесь этих фаршев. В любом случае блюдо получится очень вкусным и ароматным.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, фарширование, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Перец, фаршированный фаршем

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

болгарский сладкий перец — 12 шт.
мясной фарш — 700 г.
рис — 1/2-3/4 стакана
соль, перец по вкусу
хмели-сунели — 1 ст. л.
лавровый лист — 1 шт.
душистый перец горошком — 2-4 шт.
для соуса:
морковь — 1 шт.
корень петрушки — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
помидоры черри — 8 шт.
чеснок — 2 зубчика
зеленый лук — 4 пера
сметана — 400 г.
вода
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Перцы помыть, срезать верхушку, удалить семена.

ШАГ 2.

Рис отварить до полуготовности, воду слить, рис промыть.

ШАГ 3.

Морковь натереть. В сковороде разогреть растительное масло, положить морковь и слегка обжарить.

ШАГ 4.

Петрушку очистить, нарезать соломкой и добавить к моркови.

ШАГ 5.

Репчатый лук мелко нарезать и положить в сковороду к овощам.

ШАГ 6.

Помидоры нарезать кружками и добавить к остальным овощам.

ШАГ 7.

Чеснок натереть или мелко нарезать и положить в сковороду.

ШАГ 8.

Зеленый лук мелко нарезать и положить к овощам.

ШАГ 9.

Вылить сметану.

ШАГ 10.

Соус посолить и поперчить, перемешать.

ШАГ 11.

Влить воду, примерно 2-3 стакана. Если есть можно вместо воды использовать овощной, куриный или мясной бульон.

ШАГ 12.

В миску положить мясной фарш и рис.

ШАГ 13.

Массу посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и перемешать.

ШАГ 14.

Нафаршировать перцы.

ШАГ 15.

Взять большую кастрюлю, лучше всего с толстыми стенками, выложить фаршированные перцы.

ШАГ 16.

Залить перцы соусом, если соуса мало - добавить воды.

Положить лавровый лист и душистый перец, довести до кипения. Затем температуру уменьшить и тушить на небольшом огне до готовности, примерно час или чуть больше.

ШАГ 17.

Положить лавровый лист и душистый перец, довести до кипения. Затем температуру уменьшить и тушить на небольшом огне до готовности, примерно час или чуть больше.