Рулет из фарша

offline

13.10.15

Готовить рулеты из фарша одно удовольствие. Фарш можно заранее накрутить из покупного мяса, а можно купить в магазине или на рынке уже готовый. Начинка для такого рулета может быть разнообразной – отварные яйца, запеченные овощи, бекон и т. п. Я сегодня предлагаю рецепт рулета с начинкой из белых грибов. Такой рулет в горячем или холодном виде можно подать к праздничному столу, например в Новый год. Ваши гости удивятся и будут интересоваться рецептиком.

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, запекание, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, масленица, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рулет из фарша

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

репчатый лук — 1 шт.
белые грибы — 300 г.
мука — 1 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
тертый сыр — 100 г.
говяжий фарш — 400 г.
яйца — 1 шт.
соль, перец по вкусу
смесь сушеных прованских трав
растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

ШАГ 2.

Грибы разморозить, если свежие помыть, нарезать и выложит ьк луку, обжаривать до готовности.

ШАГ 3.

Посыпать грибную смесь мукой.

ШАГ 4.

Выложить сметану, перемешать.

ШАГ 5.

Добавить тертый сыр, посолить по вкусу, перемешать - начинка готова.

ШАГ 6.

В фарш вбить яйцо, посолить, поперчить, посыпать травками и перемешать.

ШАГ 7.

Взять полотенце, на него расстелить пищевую пленку, смазать ее небольшим количеством растительного масла. Выложить фарш тонким слоем.

ШАГ 8.

На фарш выложить грибную начинку и равномерно распределить.

ШАГ 9.

В несколько этапов скатать массу в плотный рулет.

ШАГ 10.

Вот, что у вас должно получиться в итоге.

ШАГ 11.

Взять лист фольги, смазать маслом, выложить рулет, сняв с него пищевую пленку.

ШАГ 12.

Посыпать рулет оп желанию ароматными травками.

ШАГ 13.

Закрыть рулет фольгой и выложить в огнеупорное блюдо. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать минут 40 до готовности.

Готовый рулет достать из духовки, немного охладить и нарезать порционными кусками. Подавать с отварным рассыпчатым рисом, тушеными овощами или картофельным пюре. Если вы планируете подать рулет в качестве закуски, переложите его в чистый лист фольги и хорошенько охладите, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Идеально для бутербродов.

ШАГ 14.

Готовый рулет достать из духовки, немного охладить и нарезать порционными кусками. Подавать с отварным рассыпчатым рисом, тушеными овощами или картофельным пюре. Если вы планируете подать рулет в качестве закуски, переложите его в чистый лист фольги и хорошенько охладите, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Идеально для бутербродов.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Оксана Ельнова 18.10.2015 в 10:16
На здоровье, очень рада, что понравилось!

Ответить

Айзада 17.10.2015 в 17:06
Рецепт просто классная. Спасибо Оксана. Мы с мамой приготовили, попровали и вкусно!

Ответить