Яблочный цветаевский пирог

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

20.08.15

1

Вот, наконец-то и у меня дошли руки до этого пирога. Каждый год хотела его испечь, да все никак. А тут яблочки свои поспели, вот и вспомнился мне давно задуманный рецепт. Честно скажу, я просто влюбилась в это тесто, теперь буду часто готовить с ним различные пироги. Уже придумала пирог со сливами и антоновкой, но это чуть позже. А пока, если кто еще не пробовал, очень рекомендую. Мне понравился он теплым с холодным молоком, но и на утро холодным с ароматным кофе, тоже отлично пошел.

Ингредиенты:

• для теста:
• мука — 1,5 стакана
• сметана — 1/2 стакана
• растопленное сливочное масло — 150 г.
• сода, погашенная уксусом — 1/2 ч. л.
• для крема:
• сметана — 1 стакан
• яйца — 1 шт.
• сахарный песок — 3/4 стакана
• ванильный сахар — 1 пачка
• мука — 2 ст. л.
• яблоки (кисло-сладкие) — 3-4 шт.

Способ приготовления:

Шаг 1

В миске смешать сметану и растопленное сливочное масло.

Шаг 2

Добавить соду, погашенную уксусом. (Меня часто спрашивают, как не переборщить с уксусом. Возьмите указанное количество соды и всыпьте ее в столовую ложку и залейте 9% уксусом так, чтобы он не переливался через ложку.)

Шаг 3

Добавьте муку, хорошенько перемешайте и скатайте тесто в шар, уберите пока в холодильник.

Шаг 4

Приготовьте крем. Для этого смешайте сметану с яйцом.

Шаг 5

Добавьте сахарный песок.

Шаг 6

Всыпьте ванильный сахар.

Шаг 7

Добавьте муку и как следует все взбейте с помощью венчика.

Шаг 8

Яблоки нарежьте с помощью овощной чистилки.

Шаг 9

Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите тесто с бортиками.

Шаг 10

Затем выложите яблоки.

Шаг 11

Яблоки залейте кремом.

Шаг 12

Поставьте пирог в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекайте около часа или чуть больше до готовности.

Шаг 13

Готовый пирог разрежьте на порционные куски и подайте к столу.

Шаг 14

Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

1 комментарий