Фаршированные кабачки в духовке

27.07.15

Оставить отзыв

Очень интересный рецепт - быстрый в приготовлении и невероятно красивый в итоге. Оригинальное название блюда Сквош (кабачок) по-балкански. Его можно приготовить в будний день, чтобы порадовать свое семейство питательным и очень вкусным блюдом. Если вы используете для приготовления этого блюда молодые кабачки, чистить их не нужно, если более зрелые - очистите их от кожицы. И еще один мой совет, выложите оливки прямо в форму за 5-7 минут до конца приготовления блюда, так оно станет еще ароматнее. Приятного аппетита!

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: жарка, запекание, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты:

сладкий перец — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
говяжий фарш — 500 г.
кукуруза консервированная — 3 ст. л.
соль, перец по вкусу
кабачки — молодая 3 шт.
вода — 250 мл.
томатная паста — 50 г.
помидоры — 2 шт.
оливки фаршированные — анчоусами 14-16 шт.
зелень
растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

Шаг 1

Сладкий перец мелко нарезать. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, положить перец и слегка обжарить.

Шаг 2

Через несколько минут добавить к нему мелко нарезанный репчатый лук.

Шаг 3

Чеснок измельчить и положить в сковороду.

Шаг 4

В миску положить говяжий фарш, выложить овощи.

Шаг 5

Добавить кукурузу.

Шаг 6

Массу поперчить и посолить по вкусу, перемешать.

Шаг 7

Взять огнеупорное блюдо с высокими бортами. Кабачки промыть, обсушить и нарезать шайбами высотой чуть меньше размера бортиков формы. С помощью ножа аккуратно удалить часть мякоти.