Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Свинина с овощами

offline

23.07.15

Это блюдо прекрасно подойдет для летней вечеринки или зимнего застолья, ведь в него входит все, что может порадовать любого гурмана: сочное мясо и ароматные запеченные овощи. Летом это блюдо лучше всего готовить из молодых овощей с грядки, тогда оно получается невероятно вкусным и аппетитным. Вместо свинины можно использовать баранину, курицу или рыбу. Результат останется неизменным.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, маринование, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Свинина с овощами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

бальзамическая глазурь — 2 ст. л.
кабачки — молодые 2-3 шт.
баклажаны — молодые 2-3 шт.
морковь — молодая 3 шт.
сладкий репчатый лук — 3 шт.
сладкий перец — молодой 3 шт.
помидоры — 4 шт.
зелень петрушки — 1/2 пучка
кинза — 1/2 пучка
молодой чеснок — 1 головка
свиные отбивные — 5 шт.
соль, перец по вкусу
хмели-сунели
специи для BBQ для свинины
бальзамический уксус — 2 ст. л.
оливковое масло — 6 ст. л.

Способ приготовления:

В большую кастрюлю положить подготовленные овощи целиком: кабачки, баклажаны, морковь, лук, перцы и томаты, 6 зубчиков чеснока и зелень. Овощи посолить, поперчить, посыпать хмели-сунели и залить 4 ст. л. хорошего оливкового масла. Все хорошенько перемешать и оставить мариноваться на 1 час.

ШАГ 1.

В большую кастрюлю положить подготовленные овощи целиком: кабачки, баклажаны, морковь, лук, перцы и томаты, 6 зубчиков чеснока и зелень. Овощи посолить, поперчить, посыпать хмели-сунели и залить 4 ст. л. хорошего оливкового масла. Все хорошенько перемешать и оставить мариноваться на 1 час.

ШАГ 2.

Отбивные положить в миску, полить бальзамической глазурью.

ШАГ 3.

Влить белый бальзамический уксус.

ШАГ 4.

Добавить 2 ст. л. масла.

ШАГ 5.

Оставшийся чеснок нарезать и выложить к мясу. Посолить, поперчить, посыпать специями для BBQ, перемешать и оставить мариноваться на час.

ШАГ 6.

Через час выложить мясо и овощи на большой противень.

Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать до готовности, примерно час или чуть больше, в зависимости от размера кусков мяса и овощей.

ШАГ 7.

Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать до готовности, примерно час или чуть больше, в зависимости от размера кусков мяса и овощей.

ШАГ 8.

Готовое блюдо переложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы