Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Маринованные помидоры от Kulina.ru

offline

29.07.04

Самый вкусный рецепт заготовок из помидор. Для него выбирайте маленькие, твердые плоды, без повреждений, царапин и вмятин. Можно хранить в комнатных условиях. Хранятся до 2-3 лет. Сколько я не пробовала делать по другим рецептам - лучше этого так и не нашла. Вкус получается кисло-сладкий, очень нежный. Это мой самый любимый рецепт маринованных помидоров. Каждый раз, когда приходят в гости друзья, они просят открыть именно их. Съедаются они сразу. Рекомендую!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, маринование, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Маринованные помидоры от Kulina.ru

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

помидоры
на одну 3-х литровую банку:
вода — 1,5 л.
соль — 3 ст. л.
сахарный песок — 4 ст. л.
черный перец горошком — 6 шт.
лавровый лист — 3 шт.
листья смородины — 3 шт.
листья вишни — 3 шт.
зонтики укропа
листья хрена — на дно банки
чеснок — 6-8 шт.
уксус 6% — 1 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Необходимо взять сухие, чистые помидоры, промыть их под проточной водой.

ШАГ 2.

Сделать в каждом помидоре небольшой прокол.

ШАГ 3.

Подготовить банки (вымыть, подержать над паром, дать высохнуть). На дно банки положить зонтики укропа. Если есть положить лист хрена.

ШАГ 4.

Выложить зубчики очищенного чеснока.

ШАГ 5.

Уложить помидоры. Нужно стараться уложить помидоры плотными рядами, но не притесняя их очень сильно.

ШАГ 6.

Приготовить маринад. Для чего вскипятить воду, добавить в нее сахарный песок.

ШАГ 7.

Всыпать соль, положить черный горошек и лавровый лист.

ШАГ 8.

Залить помидоры горячим рассолом. Накрыть крышками и дать постоять 5 минут.

ШАГ 9.

Затем рассол слить обратно в кастрюлю и еще раз довести до кипения.

Второй раз залить томаты рассолом, в каждую банку влить 1 ст. л. уксуса и закатать банки по всем правилам консервирования. Перевернуть банки и поставить их в темное место на сутки.

ШАГ 10.

Второй раз залить томаты рассолом, в каждую банку влить 1 ст. л. уксуса и закатать банки по всем правилам консервирования. Перевернуть банки и поставить их в темное место на сутки.

ШАГ 11.

Вкусные и ароматные помидоры готовы.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы