Варенье из абрикосов

online

15.07.15

Самое вкусное, самое ароматное варенье из абрикосов, которое я только готовила и пробовала. Вкус бальзамика с лимонной глазурью и абрикосовый уксус как нельзя лучше дополнили картину и сделали этот рецепт незабываемым. Если у вас нет абрикосового уксуса не растраивайтесь, главный ингредиент здесь бальзамический уксус. Вместо готовой бальзамической глазури с лимоном можно использовать обычный бальзамик и сок лимона, результат будет еще лучше.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Варенье из абрикосов

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

абрикосы — 1,5 кг.
сахарный песок — 1 кг.
бальзамическая глазурь с лимоном Jamie Oliver — 4 ст. л.
уксус абрикосовый BIO — 2 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В большую кастрюлю насыпать немного сахарного песка. Абрикосы помыть, разделить пополам, удалить кости и часть выложить в кастрюлю.

ШАГ 2.

Полить абрикосовым уксусом.

ШАГ 3.

Снова посыпать частью песка и выложить часть абрикосов.

ШАГ 4.

Полить бальзамической глазурью с лимоном.

ШАГ 5.

Снова засыпать песком. Закрыть кастрюлю крышкой, хорошенько встряхнуть и оставить на ночь.

Утром на медленном огне довести варенье до кипения, уменьшить температуру, снять пену и убрать с плиты. Дать остыть в течение 1,5 часов. Снова довести до кипения, снять пену и охлаждать в течение 1,5 часов. В третий раз довести варенье до кипения.

ШАГ 6.

Утром на медленном огне довести варенье до кипения, уменьшить температуру, снять пену и убрать с плиты. Дать остыть в течение 1,5 часов. Снова довести до кипения, снять пену и охлаждать в течение 1,5 часов. В третий раз довести варенье до кипения.

ШАГ 7.

Горячее варенье разлить по подготовленным банкам.

ШАГ 8.

Закрыть крышками. Перевернуть, убрать в темное место до остывания.

ШАГ 9.

Ароматное варенье из абрикосов готово.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы