Медовый торт со сметанным кремом

В большой миске соедините мед, яйца, растопленное сливочное масло, добавьте сахарный песок и взбейте все миксером до однородной массы. Поставьте миску на водяную баню и и постоянно помешивая, подогревайте, пока тесто не станет однородной массой. Погасите соду уксусом и влейте в тесто. Постепенно вводите муку, постоянно помешивая, замесите тесто. Противень или форму для выпечки смазать растительным маслом. Руки перед работой с тестом тоже смазать маслом. Столовой ложкой берем часть теста, катаем из нее шарик и выкладываем его на противень, затем приминая руками раскатываем в круг. Ставим противень с коржом в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем около 5 минут, корж должен стать золотистого цвета. Выпечь таким образом 6 кругов. Оставшееся тесто раскатайте в круг и поставьте в духовку, выпекайте до более золотистого цвета. Этот корж мы затем измельчим в блендере для обсыпки. Для приготовления крема соедините в миске сгущенное молоко, сметану, сахарную пудру и сок и мякоть лимона, аккуратно перемешайте. Соберите торт, промазывая каждый корж кроме верхнего, кремом. 250 мл. сливок взбейте с 4 ст. л. сахарной пудры. Промажьте этим кремом бока и верх торта. Остатки пока уберите в холодильник. Измельчите обрезки и последний корж в блендере, обсыпьте крошкой весь торт. В сотейник налейте 100 мл. сливок, положите шоколад и растопите его на медленном огне, перемешайте до однородного состояния. Нанесите растопленный шоколад по кругу торта. Из оставшихся сливок нарисуйте розочки. Ягоды клубники и черешни обмакните в оставшийся шоколад и выложите сверху. Украсьте торт черникой и если есть, листиками мяты. Посыпать торт кокосовой стружкой.