Абрикосовое варенье с бальзамическим уксусом
2
Сколько я себя помню, моя бабушка всегда летом варила варенье. Мне доверялось самая ответственная работа, снимать пенки. Обычно ставился большой таз на плиту, мне выдавалась деревянная ложка размером чуть меньше меня и я приступала к вахте. Какое было счастливое и беззаботное время. Бабушки уже нет рядом, но я все равно люблю варить варенье. И сегодня хочу предложить вашему вниманию очень интересный рецепт. Варенье получается необычайно ароматным, дольки абрикосов не развариваются и такое варенье можно использовать как начинку для выпечки, подавать с мороженым или украшать любые другие десерты.
Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- абрикосы — 1 кг.
- сахарный песок — 1 кг.
- бальзамический уксус — 1/4 стакана
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Абрикосы помыть, разрезать пополам, удалить косточки и сложить в миску.
Абрикосы помыть, разрезать пополам, удалить косточки и сложить в миску.
ШАГ 2.
Засыпать абрикосы сахарным песком.
Засыпать абрикосы сахарным песком.
ШАГ 3.
Влить бальзамический уксус, перемешать.
Влить бальзамический уксус, перемешать.
ШАГ 4.
Оставить при комнатной температуре до тех пор, пока сахар не растворится. Периодически перемешивать массу.
Оставить при комнатной температуре до тех пор, пока сахар не растворится. Периодически перемешивать массу.
ШАГ 5.
Затем переложить все в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить температуру и снять пену.
Затем переложить все в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить температуру и снять пену.
ШАГ 6.
Снова довести до кипения и снять с плиты.
Снова довести до кипения и снять с плиты.
ШАГ 7.
Разлить по подготовленным банкам и закатать.
Разлить по подготовленным банкам и закатать.
Отзывы
Оксана Ельнова
18.08.2015 в 17:21Он дает нежно-кисловатый вкус, который очень сочетается с вкусом абрикосов.
Ответить
Анна
18.08.2015 в 14:33Здравствуйте! А что даёт бальзамический уксус?
Ответить
Читайте также
- Варенье из зеленых помидоров
- Варенье из сосновых шишек
- Варенье из клубники с желфиксом
- Варенье из земляники и клубники с мякотью
- Варенье из черноплодной рябины с яблоками
- Яблочное варенье с лимоном. Плюс полезный лайфхак
- Варенье из крыжовника по-царски
- Варенье из ревеня по-царски с вишневыми листьями
- Варенье из жимолости
- Варенье пятиминутка из черной смородины
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками