Литовский борщ холодный
1
Летом так не хочется стоять долго у плиты. Вот тогда на выручку приходят холодные супы. сегодня я расскажу вам рецепт литовского холодного борща. Готовить его одно удовольствие, вкус получается такой нежный, аромат свежих овощей сводит с ума. Подается такой борщ с отварной молодой картошечкой - попробуйте, это очень вкусно!
Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- свекла отварная — большая 1 шт.
- редис — 6-8 шт.
- свежие огурцы — 4 шт.
- зеленый лук — 1/2 пучка
- зелень укропа — 1/2 пучка
- яйца отварные — 2 шт.
- кефир — охлажденный 1 л.
- сметана — 2-4 ст. л.
- вода кипяченая — 0,5-0,7 л.
- соль — по вкусу
- молодой картофель — 4-6 шт.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Свеклу очистить и натереть на крупной терке, переложить в кастрюлю или большую миску.
Свеклу очистить и натереть на крупной терке, переложить в кастрюлю или большую миску.
ШАГ 2.
Редис нарезать тонкими ломтиками и добавить к свекле.
Редис нарезать тонкими ломтиками и добавить к свекле.
ШАГ 3.
Свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками и выложить в миску.
Свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками и выложить в миску.
ШАГ 4.
Яйца мелко нарезать и положить к остальным ингредиентам.
Яйца мелко нарезать и положить к остальным ингредиентам.
ШАГ 5.
Зеленый лук с укропом мелко нарезать и добавить к смеси.
Зеленый лук с укропом мелко нарезать и добавить к смеси.
ШАГ 6.
Залить все кефиром.
Залить все кефиром.
ШАГ 7.
Добавить сметану.
Добавить сметану.
ШАГ 8.
Добавить холодную кипяченую воду. Воды нужно столько, чтобы у вас получилась консистенция супа, если любите погуще - добавляйте меньше, если пожиже - больше.
Добавить холодную кипяченую воду. Воды нужно столько, чтобы у вас получилась консистенция супа, если любите погуще - добавляйте меньше, если пожиже - больше.
ШАГ 9.
Суп посолить по вкусу, перемешать и дать минут 30 настояться в холодильнике. Отварить молодой картофель.
Суп посолить по вкусу, перемешать и дать минут 30 настояться в холодильнике. Отварить молодой картофель.
ШАГ 10.
Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Отдельно в тарелке подать горячий отварной картофель. Приятного аппетита!
Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Отдельно в тарелке подать горячий отварной картофель. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
Салат "Осьминожка"
Салат "Черный кролик"
Селедка под шубой
"Наполеон" из крабовых палочек
Рулет из лаваша
Хлебный рулет с сыром