Суп-пюре с семгой, овощами и плавленным сыром

Рыбу сварить, добавив в воду 1 ч.л. соли, душистый перец и лавровый лист. Готовую рыбу вынуть, бульон процедить в чистую кастрюлю и отставить. Кастрюлю, в которой варилась рыба, вымыть, вытереть насухо и вернуть на плиту. Положить в нее сливочное и оливковое масло, бросить мелко нарезанный лук, томить на небольшом огне 10 минут, добавить соцветия цветной капусты, влить часть бульона, варить до мягкости овощей, пюрировать в блендере и вернуть на плиту. Влить оставшийся бульон, добавить плавленный сыр и сливки, по вкусу посолить. Варить до легкого кипения. В это время отварить яйца, очистить и порезать на 4 части каждое. Рыбу разобрать, отделить мякоть от костей и кожи. Суп разлить по тарелкам, положить несколько кусочков рыбы, дольки яйца, посыпать зеленью и подать к столу.