Борщ с черносливом

3

offline

27.05.15

Чем удивить гостей, которые собираются к вам на обед. Мой вам совет, приготовьте борщ с черносливом и грушами. Идею этого рецепта я подсмотрела у Юлии Пересильд, но готовила по своему. В результате получился очень вкусный и насыщенный суп, с невероятным ароматом и праздничным видом. Особенно хорош этот суп из молодых овощей. Советую всем!

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 50 минут
Способ приготовления: варка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Борщ с черносливом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

говядина на кости — 700 г.
вода — 2-2,5 л.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
лавровый лист — 1 шт.
перец горошком — 5 шт.
свекла — 2 шт.
растительное масло — 2 ст. л.
уксус — 1 ст. л.
молодая капуста — 1/2 кочана
морковь — 1 шт.
чернослив без косточек — 12 шт.
груши — полутвердые 4 шт.
помидоры — 1 шт.
картофель — 2 шт.
чеснок — 5 зубчиков
соль — по вкусу
сметана
зелень

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Говядину помыть, положить в кастрюлю, влить воду.

Довести до кипения, снять пену, убавить температуру. Положить очищенную морковь и луковицу, лавровый лист и перец горошком. Варить бульон до мягкости мяса.

ШАГ 2.

Довести до кипения, снять пену, убавить температуру. Положить очищенную морковь и луковицу, лавровый лист и перец горошком. Варить бульон до мягкости мяса.

ШАГ 3.

Свеклу очистить, нарезать тонкой соломкой. В сковороде разогреть растительное масло, положить свеклу.

ШАГ 4.

Влить уксус и тушить до мягкости.

ШАГ 5.

Из готового бульона вытащить мясо и овощи. Капусту нашинковать и опустить в бульон.

ШАГ 6.

Добавить нарезанную соломкой морковь.

ШАГ 7.

Выложить чернослив.

ШАГ 8.

Затем положить свеклу.

ШАГ 9.

Картофель очистить, нарезать кубиками и выложить в суп.

ШАГ 10.

Добавить очищенные целиковые груши.

ШАГ 11.

Мясо нарезать порционными кусками и опустить в суп.

ШАГ 12.

Помидоры нарезать и добавить в борщ.

ШАГ 13.

Чеснок мелко нарезать, смешать с солью и заправить этой смесью борщ. Закрыть крышкой и варить до мягкости картофеля, еще минут 10.

ШАГ 14.

Готовый суп разлить по тарелкам, в центр каждой тарелки выложить грушу. Подавать со сметаной и зеленью.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Егоза 01.12.2018 в 14:12
Кисловато, может конечно с уксусом перестаралась

Ответить

Я 15.09.2016 в 8:37
Отнеслась к рецепту скептически, но получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Ответить

Виктория 15.06.2015 в 18:47
Безумно красиво и наверное вкусно. надо будет попробовать приготовить.

Ответить