Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Окорок в рисовой шубе

23.04.15

Количество порций: 8
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, запекание, в духовке, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

окорок копченый — 1,5 кг.
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
сельдерей
петрушка
базилик
рис — 300 г.
яйца — 3 шт.
тертый сыр — 200 г.
панировочные сухари
масло сливочное

Способ приготовления:

Окорок свернуть, перевязать ниткой, положить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы мясо было только покрыто. Добавить специи и варить 1 час. Охладить окорок, не вынимая. Сварить рис в бульоне от окорока, зернышки должны остаться целыми. Взбить яйца и добавить вместе с сыром в готовый рис, перемешать. Вынуть окорок. Снять нитки, положить в форму - лучше стеклянную, конечно огнеупорную. Заложить рисом, вперемешку с кусочками масла, посыпать сухарями. Запекать в горячей духовке мин 30 минут. Готовый окорок подавать в форме, лучше с салатом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram