Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Картофельное рагу с ребрышками

Оценить:

14.04.15

Очень вкусное и ароматное блюдо к повседневному столу.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Картофельное рагу с ребрышками

Ингредиенты:

копченые свиные ребра — 1 кг.
картофель — 1,2 кг.
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
помидоры — 3 шт.
зелень
соль, перец по вкусу
острый перец — 2 шт.
перец сладкий — по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Ребрышки разрезать, выложить на сухую горячую сковороду и обжаривать до золотистого цвета, минут 20.

ШАГ 2.

Морковь нарезать кружками, репчатый лук полукольцами и обжарить овощи на выделившемся от жарки ребер жире.

ШАГ 3.

Сдобрить овощи сладким перцем.

ШАГ 4.

Томаты разрезать на большие дольки и выложить в сковороду к овощам.

ШАГ 5.

В большую кастрюлю переложить ребра, добавить очищенный и разрезанный пополам картофель.

ШАГ 6.

Выложить все содержимое сковороды.

В последнюю очередь выложить специи, посолить, поперчить по вкусу, залить на 3/4 водой, поставить на плиту и тушить до готовности картофеля. При желании рагу можно заправить сметаной.

ШАГ 7.

В последнюю очередь выложить специи, посолить, поперчить по вкусу, залить на 3/4 водой, поставить на плиту и тушить до готовности картофеля. При желании рагу можно заправить сметаной.