Беляши в сковороде

offline

31.03.15

Беляши с пылу с жару очень вкусны, а с начинкой из мяса птицы и менее калорийны. Разницу между оригинальными беляшами со свининой и беляшами с курочкой обычно мало кто замечает. Попробуйте.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, фарширование, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, детский праздник, масленица, Пасха, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Беляши в сковороде

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
кефир — 200 мл.
вода фильтрованная — 100 мл.
дрожжи прессованные — 15 г.
сахарный песок — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
растительное масло — 5 ст. л.
мука пшеничная — 600 г.
для начинки:
куриное филе — 500 г.
куриные сердечки — 250 г.
репчатый лук — 100 г.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Замесить тестов х/печке, тестомесе или вручную (добавив еще немного муки при необходимости), дать тесту подняться. Через мясорубку провернуть куриное филе, очищенный лук и сердечки, фарш посолить. Тесто обмять, разделить на части, каждую раскатать, положить фарш, защипать края теста, придав характерную форму беляша. Жарить в разогретом жире, на среднем огне, сначала отверстием вниз, затем беляши перевернуть. Подавать беляши теплыми.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram