Копченая свиная вырезка
Такое мясо можно подавать в горячем виде, а можно остудить и подать в виде нарезки. Идеально для бутербродов и сандвичей.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: на мангале, в коптильне
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: на мангале, в коптильне
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты:
- свиная вырезка — 1 шт.
- темный соевый соус
- специи для BBQ для свинины — по вкусу
- щепа ольхи
Способ приготовления:
Шаг 1
Вырезку помыть, обсушить.
Шаг 2
Хорошенько смазать густым соевым соусом.
Шаг 3
Посыпать специями.
Шаг 4
Перевязать ниткой и оставить мариноваться в холодильнике на два часа.
Шаг 5
Подготовить мангал.
Шаг 6
В коптильню насыпать щепу, побрызгать ее водой.
Шаг 7
Поставить решетку, положить мясо.
Шаг 8
Коптить до готовности мяса, примерно минут 40.
Шаг 9
Готовое мясо нарезать и подать к столу.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
