Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Тирамису из печенья

offline

11.02.15

У вас намечается семейный праздник или пригласили друзья в гости. По такому случаю предлагаем вам рецепт быстрого и очень вкусного торта, который украсит собой любое торжество. Нежный, с кофейным ароматом и сливочным кремом - оторваться невозможно. Берите рецепт на заметку!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, детский праздник, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, на даче
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Десерт

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Тирамису из печенья

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

печенье — (я всегда покупаю "Коровка") 2 пачки по 375 г.
сметана — от 30 процентов жирности 500 мл.
сливки 33% — 500 мл.
сахар — мелкого помола 250 г.
яйца — 4 шт.
желатин быстрорастворимый — 1 ст. л.
какао-порошок — 100 г.
ванильный экстракт
кофе натуральный — 3 ч. л.
вода — 50 мл.
сахарный песок — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Заварить кипящей водой кофе, настоять, остудить, смешать с сахаром, процедить. Желатин замочить в 50 мл. воды. Отделить белки от желтков. Белки взбить до устойчивых пиков.

ШАГ 1.

Заварить кипящей водой кофе, настоять, остудить, смешать с сахаром, процедить. Желатин замочить в 50 мл. воды. Отделить белки от желтков. Белки взбить до устойчивых пиков.

ШАГ 2.

Сметану смешать с сахаром.

ШАГ 3.

Добавить к массе желтки.

ШАГ 4.

Отдельно взбить сливки.

ШАГ 5.

Соединить сметану, белки и сливки. Желатин нагреть до 60 градусов, тонкой струйкой влить в крем, быстро размешивая.

Собираем торт. Дно большой и глубокой формы посыпать какао из ситечка. Печенье обмакнуть в кофе (опустить на секунду и тут же поднять), разложить по всему дну формы. На печенье положить щедрым слоем воздушный крем, посыпать какао.

ШАГ 6.

Собираем торт. Дно большой и глубокой формы посыпать какао из ситечка. Печенье обмакнуть в кофе (опустить на секунду и тут же поднять), разложить по всему дну формы. На печенье положить щедрым слоем воздушный крем, посыпать какао.

Далее снова слой печенья, которое обязательно следует обмакивать в кофе. Затем крем и какао. Так положить 3-4 слоя, насколько позволяет высота стенок формы. Последний слой - крем и щедро посыпать какао.

ШАГ 7.

Далее снова слой печенья, которое обязательно следует обмакивать в кофе. Затем крем и какао. Так положить 3-4 слоя, насколько позволяет высота стенок формы. Последний слой - крем и щедро посыпать какао.

ШАГ 8.

Поставить торт в холодильник на 8-10 часов пропитываться.

ШАГ 9.

Готовый торт нарезать порционными кусками и подать к столу.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Карина 14.11.2015 в 17:16
Меня вообще нечего несмущает торт очень вкусный ......и вам большое спасибо нет огромное... И кто меня знает я Карина каюмова говорю вам Приветик.....

Ответить

Наталья 12.02.2015 в 20:43
Дмитрий, точно))) с "коровкой" даже милее)

Ответить

Дмитрий 12.02.2015 в 13:05
Тирамису - оно и в африке тирамису :)

Ответить

таня 12.02.2015 в 8:57
отлично

Ответить