Шоколадный торт "Мечта"

offline

10.02.15

Легкий в приготовлении торт, состоящий из шоколадных коржей, пропитки из абрикосового варенья и крема из творожного сыра с мандаринами, придется по вкусу всем сладкоежкам. Главное, дать торту постоять в холодильнике перед подачей минимум часа 3-4. Для тех, кто использует алкоголь, рекомендую промазать коржи коньячным сиропом (в этом случае ромовый ароматизатор не использовать!). Для его приготовления варенье подогрейте в кастрюле и соедините с коньяком. актуален такой тортик на любой праздник, а украсить его вы можете по своему усмотрению.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке, в блендере, замес, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, детский праздник, масленица, Пасха, день влюбленных, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шоколадный торт "Мечта"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для коржей:
яйца — 4 шт.
сахарный песок — 3/4 стакана
мука — 3/4 стакана
шоколад — 50 г.
какао-порошок — 2 ст. л.
для крема:
сливочный сыр — 250 г.
сахарный песок — 2 ст. л.
экстракт-ароматизатор "Ром" — по вкусу
мандарины — 2 шт. (для сока)
шоколад горький 55% — 1 плитка
масло сливочное — 50 г.
абрикосовое варенье
для украшения:
мандарины — 2 шт.
фундук обжаренный очищенный — 10 шт.
анис
корица
кокосовые кранчи
розмарин
тимьян зелень
шоколадное печенье, молотые орехи или остатки коржей — 100 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В миску насыпать сахарный песок.

ШАГ 2.

Вбить по одному яйца.

ШАГ 3.

Хорошенько взбить с помощью миксера.

ШАГ 4.

Добавить тертый шоколад.

ШАГ 5.

Всыпать какао.

ШАГ 7.

В последнюю очередь всыпать просеянную муку. Массу перемешать.

ШАГ 8.

Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто, разровнять.

ШАГ 9.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности коржа, примерно минут 40. Готовность проверить шпажкой.

ШАГ 10.

Готовый корж охладить, завернуть в полотенце и оставить минимум на 3 часа, максимум на ночь. затем разрезать его на 3 части.

ШАГ 11.

Каждый корж смазать абрикосовым вареньем.

ШАГ 12.

В миску насыпать песок, влить сок мандаринов.

ШАГ 13.

Аккуратно взбить с помощью миксера.

ШАГ 14.

Выложить сыр и ромовый ароматизатор, перемешать крем до однородного состояния.

ШАГ 15.

Промазать первый корж кремом.

ШАГ 16.

Положить второй корж.

ШАГ 17.

Промазать кремом, положить третий, промазать бока оставшимся кремом.

У меня осталась крышечка от торта, остатки теста - измельчить их в блендере. Если их нет, возьмите шоколадное печенье или орехи и превратите его в крошку.

ШАГ 18.

У меня осталась крышечка от торта, остатки теста - измельчить их в блендере. Если их нет, возьмите шоколадное печенье или орехи и превратите его в крошку.

ШАГ 19.

Посыпьте бока торта получившейся крошкой.

ШАГ 20.

Растопите шоколад со сливочным маслом на медленном огне или водяной бане, нанесите поверх торта.

Украсьте торт мандаринами, орехами, пряностями, травками и кокосовыми кранчами. Уберите торт в холодильник до подачи. Разрежьте торт на порционные куски и подайте к столу.

ШАГ 21.

Украсьте торт мандаринами, орехами, пряностями, травками и кокосовыми кранчами. Уберите торт в холодильник до подачи. Разрежьте торт на порционные куски и подайте к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Оксана Ельнова 03.01.2016 в 12:03
Анастасия, я не знаю, почему у вас не получился корж - это традиционный рецепт бисквитного теста, разрыхлитель здесь и не нужен.

Ответить

Анатсасия 03.01.2016 в 3:26
У меня ваш торт не получился. Даже после того как я добавила 1 ч.л. разрыхлителя в сами коржы, которого в рецепте вообще нет! но дажек после этого он все равно не подошел? в чем проблема могла быть у меня таких промахов вообще не бывало никогда, а здесь такая не задача на новый год(((( наверное еще какая-то ошибка в рецепте?

Ответить