Курица, запеченная с травами
09.02.15
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусной запеченной курицы с травами. Мой рецепт простой, а птица по нему получается нежной и очень ароматной. В чем секрет? В ароматных травах, которые мы использовали в качестве подушки, на которой запекалась птица: розмарин, тимьян, лимонная трава (можно и без нее) и чеснок. В качестве гарнира я предлагаю запеченные яблоки и репчатый лук. Такая курочка украсит любой воскресный и праздничный обеденный стол.
Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, маринование, в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, маринование, в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты:
- курица домашняя — 1 шт. 1,5-2 кг.
- соль, перец по вкусу
- кисло-сладкий соус — 3 ст. л.
- соевый соус — 1 ст. л.
- красная паприка сладкая — 1 ч. л.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- розмарин — 3-4 веточки
- тимьян зелень — 3-4 веточки
- корица — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- яблоки (кисло-сладкие) — 2 шт.
- репчатый лук — 2 шт.
- сахарный песок — 1 ст. л.
- лимон — 1/4 шт.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Курицу помыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу.
Курицу помыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу.
ШАГ 2.
В емкость налить кисло-сладкий соус.
В емкость налить кисло-сладкий соус.
ШАГ 3.
Добавить соевый соус.
Добавить соевый соус.
ШАГ 4.
Положить паприку.
Положить паприку.
ШАГ 5.
Влить масло и размешать.
Влить масло и размешать.
ШАГ 6.
Смазать соусом всю курицу. Завязать ножки и крылья кулинарной нитью.
Смазать соусом всю курицу. Завязать ножки и крылья кулинарной нитью.
ШАГ 7.
Взять лист фольги, разложить травы, нарезанный ломтиками чеснок и корицу, сбрызнуть оливковым маслом.
Взять лист фольги, разложить травы, нарезанный ломтиками чеснок и корицу, сбрызнуть оливковым маслом.
ШАГ 8.
Выложить на траву курицу.
Выложить на траву курицу.
ШАГ 9.
Свернуть фольгу, переложить птицу в огнеупорное блюдо.
Свернуть фольгу, переложить птицу в огнеупорное блюдо.
ШАГ 10.
Поставить форму с курицей в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 1 часа 20 минут.
Поставить форму с курицей в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 1 часа 20 минут.
ШАГ 11.
Затем курицу достать из духовки, снять фольгу.
Затем курицу достать из духовки, снять фольгу.
ШАГ 12.
Яблоки и лук нарезать дольками и посыпать сахаром.
Яблоки и лук нарезать дольками и посыпать сахаром.
ШАГ 13.
Сбрызнуть соком лимона.
Сбрызнуть соком лимона.
ШАГ 14.
Положить яблоки и лук в форму, смазанную маслом, поверх выложить курицу.
Положить яблоки и лук в форму, смазанную маслом, поверх выложить курицу.
ШАГ 15.
Снова поставить в духовку и запекать до аппетитной золотистой корочки, примерно еще 30 минут.
Снова поставить в духовку и запекать до аппетитной золотистой корочки, примерно еще 30 минут.
ШАГ 16.
Готовую курицу подать к столу. Приятного аппетита!
Готовую курицу подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
Торт в мультиварке "Праздничный"
Соус для спагетти
Салат с тунцом и пастой
Тыквенный суп с хлебным гратином
Курица карри
Булочки с кроликом и тыквой