Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Блинчики с курицей и грибами

05.02.15

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, фарширование, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: детский праздник, масленица, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 1 1/3 стакана
молоко — 2,5 стакана
яйца — 3 шт.
растительное масло — 3 ст. л.
соль, сахар — по вкусу
для начинки:
курица отварная — 500 г.
отварные грибы — 100 г.
соус бешамель — 2 стакана
сливки — 1 стакан
яичные желтки — 2 шт.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Для приготовления теста желтки тщательно растереть с сахаром и солью, взбить, влить молоко, перемешать, всыпать просеянную через сито муку и ввести взбитые в стойкую пену белки. Всё хорошо перемешать, влить растительное масло и вновь перемешать. Выпекать на сковороде тонкие блинчики. Для приготовления начинки курятину мелко нарезать, соединить с отваренными грибами, заправить белым соусом, ввести сливки, желтки, довести на медленном огне до загустения, приправить солью. перцем. Затем снять с огня, слегка охладить и наполнять блинчики. На блинчик положить столовую ложку начинки, завернуть конвертом, обжарить с двух сторон на медленном огне.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram