Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Блинчики на молоке с творожной начинкой

05.02.15

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, фарширование, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: детский праздник, масленица, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Десерт

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

яичные желтки — 3 шт.
сахарный песок — 140 г.
желатин — 4 г.
ванильная мякоть — с 1 стручка
соль
творог — 250 г.
сливки — 370 г.
яйца — 3 шт.
молоко — 500 мл.
цедра лимона
растопленное сливочное масло — 40 г.
мука — 100 г.
масло сливочное — для жарки

Способ приготовления:

Перемешать желтки до образования крема на горячей водяной бане со 110 г сахарного песка. Замочить желатин, отжать его и растворить в желтковой массе. Перемешать с ванильной мякотью, щепоткой соли и дать остыть. Перемешать с творогом. Взбить сливки и добавить к массе. Перемешать до однородной массы яйца с молоком, цедрой лимона, щепоткой соли, жидким сливочным маслом, оставшимся сахарным песком и мукой. Оставить на 30 мин. Испечь из теста тонкие блины на сливочном масле. Начинить их кремом, положить в форму и подавать, посыпав сахарным песком.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram