Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Блинчики с творогом, запеченные в духовке

04.02.15

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, запекание, фарширование, в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Десерт

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Блинчики с творогом, запеченные в духовке

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

молоко — 200 мл.
яйца — 1 шт.
соль — 1 щепотка
сахарный песок — 1 ч. л.
мука — 150 г.
масло сливочное — 4 ст. л.
для начинки:
изюм — 4 ст. л.
масло сливочное — 70 г.
сахарный песок — 70 г.
соль — 1 щепотка
цедра лимона
желтки яиц — 3 шт.
творог — 300 г.
сливки — 1/8 л.
яичные белки — 3 шт.
для заливки:
яйца — 1 шт.
молоко — 1/8 л.
сахарный песок — 1 ст. л.
масло сливочное — для смазывания формы
сахарная пудра

Способ приготовления:

Яйцо взболтаем с молоком, солью и сахаром. Добавим столько муки, чтобы получилось жидкое льющееся тесто. Растопим масло и испечем блинчики диаметром около 15 см. Изюм промоем горячей водой и осушим. Масло с сахаром, солью, лимонной цедрой и желтками разотрем добела. Добавим творог, сливки и изюм. Белки взобьем в тугую пену и подмешаем в творожную массу. Духовку разогреем до 180 градусов. Огнеупорную форму смажем маслом. Положим на каждый блинчик творожную начинку, свернем блинчики трубочкой и сложим вплотную друг к другу в форму. Яйцо взболтаем с молоком и сахаром, польем блинчики и в течение 20 минут подрумяним в духовке. Готовые блинчики посыплем сахарной пудрой.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram