Утиные желудки тушеные со сметаной

3

offline

15.01.15

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Утиные желудки тушеные со сметаной

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

утиные желудки — 500 г.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
перец сладкий — 1 шт.
чеснок — 1-2 зубчика
масло сливочное — 50 г.
сметана — 5 ст. л.
вода — 3/4 стакана
соль, перец по вкусу
растительное масло — для жарки
мука — 1 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Морковь нарезать небольшими ломтиками и обжарить на растительном масле.

ШАГ 2.

Репчатый лук нарезать соломкой и положить к моркови.

ШАГ 3.

Сладкий перец нарезать соломкой и добавить к овощам, продолжать обжаривать.

ШАГ 4.

Желудки помыть, нарезать и добавить к овощам.

ШАГ 5.

Чеснок мелко нарезать и выложить в сковороду.

ШАГ 6.

Положить сливочное масло, перемешать.

ШАГ 7.

Выложить сметану.

ШАГ 8.

В воде размешать муку и влить в сковороду, посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 9.

Тушить под закрытой крышкой до полной готовности утиных желудков.

ШАГ 10.

Подать блюдо с отварной гречкой. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Дмитрий 07.09.2015 в 15:57
Всё конечно красиво на фото, но тушить желудки не менее 2-х часов! Так что со специями и сметаной Вы поторопились!!!

Ответить

Елена 16.12.2021 в 15:34
Дмитрий, утиные желудки не требуют двухчасового тушения, они мягкие и нежные, так что автор рецепта нигде не ошибся. Сама так всегда именно утиные желудки готовлю максиму 1,5 часа на готовку.

Ответить

Анастасия 19.08.2019 в 14:17
Дмитрий, согласна с вами. Любые желудки требуют если не тушения, то варки (рубец, например)

Ответить