Запеченная баранья нога

2

offline

14.01.15

Баранья нога, запеченная в духовке - праздничное блюдо. Я готовлю его обычно на Новый Год или Рождество. Мариную баранину с вечера, долго запекаю в духовке до тех пор, чтобы мясо легко отходило от кости. Нежное ароматное мясо прекрасно сочетается с запеченным картофелем, выглядит очень празднично и всегда разлетается на ура.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, маринование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, масленица, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Запеченная баранья нога

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баранья нога — 2-2,5 кг.
соль, перец по вкусу
сухая приправа "Аджика" — по вкусу
чеснок — 3 зубчика
сливовый соус — 4 ст. л.
лавровый лист — 2 шт.
картофель — 5 шт.
морковь — 1-2 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Мясо помыть, обсушить, срезать лишний жир.

ШАГ 2.

Мясо посолить, поперчить, посыпать аджикой.

ШАГ 3.

Чеснок мелко нарезать или пропустить через чеснокодавилку и нанести его на мясо.

ШАГ 4.

Облить баранину сливовым соусом.

ШАГ 5.

Сверху положить лавровый лист, завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник.

ШАГ 6.

Духовку разогреть до 180-200 градусов, мясо положить на противень, поставить в духовку и запекать около 3 часов.

ШАГ 7.

Картофель и морковь нарезать. За 30 минут до окончания запекания снять фольгу, выложить овощи в противень, слегка посолить.

ШАГ 8.

Поставить снова в духовку и запекать до готовности.

ШАГ 9.

Нарезать мясо порционными кусками и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Полина 11.11.2016 в 17:52
Хороший рецепт. Только жир правда лучше оставить ;)

Ответить

Пафнутий 29.10.2016 в 15:07
Прекрасный праздничный рецепт! Только разве что жир срезать зачем? Он вытопится и пропитает мясо, сделав его сочнее, разве нет?

Ответить