Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Рыбный суп со сливками

offline

09.01.15

Хотите порадовать свою семью вкусным и питательным зимним супчиком? Тогда обязательно приготовьте наш рыбный суп с плавленым сыром, сливками и нежной рыбой. Такой суп придется по вкусу и взрослым и детям, он обладает нежной текстурой, приятным вкусом и незабываемым ароматом.

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: варка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рыбный суп со сливками

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

голова и хвост красной рыбы (семга, кижуч, лосось, кета и т. п.) — 700 г.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1/2 шт.
картофель — 4-6 шт.
сливки — 22-33% 1 стакан
сыр плавленый сливочный — 200 г.
зелень укропа — 1 пучок
соль — по вкусу
перец горошком — по вкусу
лавровый лист — 1 шт.

Способ приготовления:

Для нашего супа нам потребуется ароматный насыщенный рыбный бульон. Для его приготовления возьмите подготовленную голову и хвост рыбы с большим количеством мякоти, положите в кастрюлю, залейте водой.

ШАГ 1.

Для нашего супа нам потребуется ароматный насыщенный рыбный бульон. Для его приготовления возьмите подготовленную голову и хвост рыбы с большим количеством мякоти, положите в кастрюлю, залейте водой.

ШАГ 2.

Доведите до кипения, снимите пену.

ШАГ 3.

Положите луковицу, нарезанную на половинки, морковь, перец горошком, лавровый лист, посолите и варите до готовности, примерно минут 40.

Затем бульон процедите в отдельную кастрюлю, у вас должно получиться около 1 л. бульона. С рыбы удалите кости и кожу, мякоть нарежьте небольшими кусками.

ШАГ 4.

Затем бульон процедите в отдельную кастрюлю, у вас должно получиться около 1 л. бульона. С рыбы удалите кости и кожу, мякоть нарежьте небольшими кусками.

ШАГ 5.

Бульон поставьте обратно на плиту, доведите до кипения. Картофель очистите, нарежьте большими кубиками и опустите в бульон, варите минут 10.

ШАГ 6.

Затем влейте сливки.

ШАГ 7.

Положите сыр, аккуратно размешайте.

ШАГ 8.

Выложите куски рыбы, суп посолите по вкусу. Варите до мягкости картофеля.

ШАГ 9.

За 2-3 минуты до готовности положите мелко нарезанную зелень укропа.

ШАГ 10.

Разлейте суп по тарелкам и подайте немедленно к столу с куском белого хрустящего хлеба. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы