Соевая диета

Соя – бобовое растение, не всегда модифированное, как ошибочно думают многие. Соя богата растительным белком и оттого полезна всем без исключения для построения и укрепления мышечной ткани. Соя – источник фитоэстрогенов, природного аналога женских гормонов. Фитоэстрогены отвечают за обмен веществ в женском организме, сжигают лишний жир и сдерживают процессы старения. По этой причине многие биодобавки для похудения содержат в своем составе природные источники фитоэстрогенов.

Соя как продукт питания популярна в странах Восточной Азии. Родоначальницей сои стал Китай. Сегодня продукты из сои и саму сою можно приобрести практически во всех торговых сетях. Лидерами по выращиванию сои являются США и Аргентина. К сожалению в этих странах выращивают генно-модифицированную (ГМО) сою, поэтому приобретая данный продукт следует внимательно читать состав.
Соя и продукты из сои обладают целым рядом полезных свойств. Соя имеет желчегонные свойства, снижает уровень холестерина в крови, уменьшает накопление жира  и выводит его из организма. Белок сои гораздо легче усваивается чем животный белок.

Бобы сои содержат изофлавоноиды, которые предупреждают развитие опухолей. Находящийся в составе сои генистеин предупреждает развитие болезней сердечно-сосудистой системы. Лецитин улучшает работу мозга, обладает способностью восстанавливать его клетки, отвечает за  память и мышление.
Соя полезна для организма в определенных дозах, в большом количестве употребление сои негативно может отразиться, например, на работе эндокринной системы, белок сои может вызывать аллергию. Изофлавоны, содержащиеся в сое негативно отражаются на развитии плода, поэтому во время беременности соя и продукты из нее противопоказаны.
В целом сою следует употреблять умеренно, как любой другой продукт.

Соевая диета

Соевая диета набирает популярность сегодня. Включает диета в себя блюда, приготовленные из сои – голубцы, гуляши, каши, молоко, сыр и даже майонез. Судя по названию можно сделать выводы, что соевая диета относится к монодиетам, однако это не так. Соевая диета достаточно разнообразна. Соевую диету держат ровно неделю, при необходимости время диеты увеличивают до двух недель. В течение этого времени можно сбросить от 3 до 5 килограмм веса и хорошо очистить организм.

Соевые продукты можно приобрести в магазине в отделе – диетические продукты или приготовить самостоятельно из соевой муки. Сырые соевые плоды замачивают в воде на несколько часов, затем измельчают, заливают чистой водой, варят и фильтруют.

Соевое мясо или соевый текстурат готовят путем варки соевой обезжиренной муки и соевого шрота  и воды. Полученную массу отжимают от влаги и высушивают. Соевое мясо хранят в сухом месте год. Соевое мясо затем замачивают и отваривают в воде, заправляют специями и маслом, готовят из мяса котлеты, рагу, салаты и др.
Соевый сыр тофу получают путем створаживания соевого молока лимонной кислотой, соком или уксусом как самый обыкновенный творог. Полученные хлопья прессуют с помощью марли.

Меню соевой диеты

Понедельник

Завтрак: 1 стакан соевого молока, 2 ржаных сухаря или тоста.
Обед: отварной рис – 100 г, гуляш из сои – 150 г, 1 кислое яблоко.
Ужин: голубцы с соевым мясом и рисом – 150 г, овощной салат с растительным маслом, лимонный сок, разбавленный водой с ложкой меда.

Вторник

Завтрак: 1/2 стакана гречневой отварной крупы с соевым молоком, чашка зеленого чая.
Обед: голубцы из соевого фарша, кабачок, приготовленный на пару, яблоко.
Ужин: гуляш из соевого мяса – 150 г, овощной салат, стакан апельсинового сока.

Среда

Завтрак: 1/2 стакана овсяных хлопьев сваренных в соевом молоке, чашка зеленого чая.
Обед: туфу ( соевый творог) – 150 г, тертая морковь, заправленная соевым соусом.
Ужин: морская отварная рыба – 150 г, брокколи, приготовленная на пару, апельсиновый сок, сок.

Четверг

Завтрак: стакан соевого молока, 2 ломтика тофу, завернутые в нори, 2 тоста с кружочками помидоров.
Обед: овощной суп с тофу, салат из моркови и свежей капусты, яблоко, отвар шиповника.
Ужин: отварной картофель, гуляш из сои – 150 г, яблоко или апельсин.

Пятница

Завтрак: соевый творог со сметаной, чашка чая.
Обед: котлета из соевого фарша и отрубей, салат (свекла, яблоко, лук), заправленный сметаной.
Ужин: овощной суп, соевый сыр – 50 г, стакан яблочного сока.

Суббота

Завтрак: стакан соевого молока и 2 тоста.
Обед: гуляш из сои – 150 г, овощной салат, заправленный лимонным соком и растительным маслом.
Ужин: пророщенная соя со сладким перцем и лимонным соком, ломтик зернового хлеба, сок яблочный.

Воскресенье

Завтрак: соевое молоко с кукурузными хлопьями, тофу с апельсином, чай зеленый.
Обед: голубцы из соевого мяса с капустой в томатном соке, овощной салат, сок.
Ужин: соевый сыр или творог – 150 г, галеты 3 шт., яблочный сок.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Фото: © Depositphotos.com/@ Maridav

Эта статья носит ознакомительный характер. Имеются противопоказания. Перед применением рекомендаций и советов из этой статьи ОБЯЗАТЕЛЬНО проконсультируйтесь с врачом!

• Диета на 7 дней к Новому году
• Диета на курице. Эффективная диета к Новому году
• Диета для хорошего настроения
• Диета для тонкой талии: как избавиться от жира в области живота
• Осенняя диета: как правильно питаться осенью и худеть с пользой для здоровья
• Швейцарская диета: худеем по-новому
• Диета для живота с рецептами: - 3 см. в талии за 3 дня
• Голодаем и худеем: 5 действенных способа голодовки
• Диета на 7 дней при остеохондрозе
• Диета для иммунитета