Песочный пирог с ветчиной, сыром и картофелем

offline

04.12.14

Этот пирог можно подать просто к чаю или в качестве теплой закуски. Нежнейшее песочное, рассыпчатое тесто делает пирог восхитительным. Сыр пирогу придает великолепный аромат, а также копченая паприка, добавленная в тесто. Если копченой паприки нет, можно ее заменить обычной, красной сладкой паприкой.

Количество порций: 8
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, масленица, Пасха, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, на даче
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Песочный пирог с ветчиной, сыром и картофелем

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
спред сливочный — 200 г.
яичный желток — 1 шт.
сметана — 1 ст. л.
сода — на кончике ножа
соль — 1/2 ч. л.
сахарный песок — 1 дес. л.
мука — 350 г.
копченая паприка
для заливки:
яйца — 2 шт.
яичный белок — 1 шт.
сметана — 150 г.
соль — 1/4 ч. л.
твердый сыр — 50 г.
ветчина вареная — 150 г.
картофель — 250 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В миску положить сметану, желток одного яйца, соду, размягченный спред, соль и сахар, размешать.

ШАГ 2.

Всыпать муку, замесить тесто. Добавить паприку, еще раз вымесить.

ШАГ 3.

Разъемную форму застелить бумагой для выпечки. Раскатать тесто в форме, сделать бортики, убрать форму в холодильник.

ШАГ 4.

Картофель очистить, нарезать кубиками, припустить в кипящей, подсоленной воде в течение 10 минут, от кинуть на дуршлаг, остудить.

ШАГ 5.

Ветчину нарезать кубиками.

ШАГ 6.

Отдельно в миске взбить сметану, яйца и соль.

ШАГ 7.

Тесто достать из холодильника. Положить на дно картофель, сверху ветчину, залить яичной смесью

Сыр натереть, посыпать поверхность будущего пирога. По желанию в серединку положить дольки небольшого помидора для украшения. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180`С духовке минут 25-30. Остудить пирог в форме, снять бортики, удалить бумагу, переложить пирог осторожно на доску или плоское блюдо.

ШАГ 8.

Сыр натереть, посыпать поверхность будущего пирога. По желанию в серединку положить дольки небольшого помидора для украшения. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180`С духовке минут 25-30. Остудить пирог в форме, снять бортики, удалить бумагу, переложить пирог осторожно на доску или плоское блюдо.