Карбонад свиной

2

offline

02.12.14

Скоро праздники, время, когда принято ходить в гости и принимать их дома. А чем угостить долгожданных друзей и родственников? Конечно же мясом, приготовленным в духовке. Я предлагаю запечь свиной карбонад и использовать его вместо покупных нарезок и колбасы. Все очень просто, вкусно и полезно!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, маринование, в духовке, нарезка, в фольге
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, для свадьбы, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Карбонад свиной

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиной карбонад — 1,4 кг.
соль, перец по вкусу
оливковое масло — 4 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
томатный кетчуп — 4 ст. л.
смесь сушеных прованских трав
сухая аджика
сушеные томаты
сушеная черемша

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В миску налить масло. Чеснок мелко нарезать и положить в масло.

ШАГ 2.

Добавить томатный кетчуп.

ШАГ 3.

Всыпать специи кроме помидоров и черемши.

ШАГ 4.

Кусок карбоната помыть, обсушить.

ШАГ 5.

Хорошенько посолить и поперчить.

ШАГ 6.

Смазать маринадом.

ШАГ 7.

Карбонат свернуть в рулет и перевязать кулинарной нитью.

ШАГ 8.

Посыпать помидорами и черемшой.

ШАГ 9.

Переложить мясо на лист фольги, хорошенько завернуть и оставить на 1 час мариноваться в холодильнике.

ШАГ 10.

Поставить форму с мясом в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекать около 1-1,5 часов до готовности.

Достать мясо из духовки, охладить при комнатной температуре, затем убрать на ночь в холодильник. Нарезать мясо на порционные куски, подавать с горчицей или хреном. Приятного аппетита!

ШАГ 11.

Достать мясо из духовки, охладить при комнатной температуре, затем убрать на ночь в холодильник. Нарезать мясо на порционные куски, подавать с горчицей или хреном. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Оксана Ельнова 02.12.2014 в 12:37
Ольга и все читатели, прошу прощения за опечатку. Вчера в ночи писала рецепт, ошиблась, уже все исправила. Спасибо за внимание.

Ответить

Ольга 02.12.2014 в 9:29
Оксана,хороший рецепт, спасибо. Только я не поняла, зачем мясо ставить в морозилку, когда завернёшь в фольгу?

Ответить