Голубцы в томатном соусе

20.11.14

Представляем вам еще один вкусный рецепт домашних голубцов. Фаршированные мясным фаршем капустные листья, томленные в казане на медленном огне, получаются невероятно нежными и ароматными. Попробуйте, не пожалеете!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, тушение, фарширование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 3 кг.
мясной фарш — 800 г.
пропаренный рис — 200 г.
репчатый лук — 2 шт.
томатная паста — 150 г.
томатный кетчуп — 100 г.
соль, перец по вкусу
вода — 2 стакана
растительное масло — 50 мл.

Способ приготовления:

Шаг 1

Вилок капусты вымыть. Вырезать кочерыжку. Положить капусту в большую кастрюлю с водой, варить до тех пор, пока не начнут отделяться листья. Вилок вынуть, снять листья, снова вернуть его в кастрюлю. По возможности снять побольше листьев. Пару листьев оставить. Оставшийся вилок мелко нарезать.

Шаг 2

Мясной фарш положить в миску.

Шаг 3

Рис промыть несколько раз, залить кипятком и отставить. Лук очистить, очень мелко порезать. Рис откинуть на дуршлаг. Смешать мясной фарш, лук и рис, посолить и поперчить. Срезать толстые части с каждого капустного листа.