Пицца "Цезарь"

offline

10.11.14

Попробовала пиццу под таким названием недавно в одном из московских ресторанов, понравилась и решила дома сама воспроизвести. В итоге получилась вкусная пицца с курочкой и помидорами черри. Обычно я готовлю тесто для пиццы по проверенному рецепту, но для этой пиццы я использовала тесто для пиццы на итальянской закваске и итальянской муке. Тесто меня не разочаровало, все получилось по высшему классу. Рекомендую.

Количество порций: 8
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, в блендере, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Пицца "Цезарь"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

тесто для пиццы на закваске — 1 порция
моцарелла — 125 г.
помидоры черри — 6 шт.
куриная грудка (филе) — 1 шт.
салат Ромэн — 1 небольшой кочан
растительное масло — для жарки
соль
специя "Итальянские травки"
для соуса:
оливковое масло — 50 мл.
яичный желток — 1 шт.
винный уксус — 1 ч. л.
вустерский соус — 1/2 ч. л.
дижонская горчица — 1 ч. л.
анчоусы — 1/2 шт.
пармезан — 10 г.
чеснок — 1/2 зубчика

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовим все продукты.

Приготовить тесто для пиццы на закваске (без дрожжей) или по любому другому рецепту. Если любите дрожжевое тесто, советую этот рецепт теста для пиццы.

ШАГ 2.

Приготовить тесто для пиццы на закваске (без дрожжей) или по любому другому рецепту. Если любите дрожжевое тесто, советую этот рецепт теста для пиццы.

ШАГ 3.

Скатать тесто в шар, положить в миску и дать полежать 20 минут.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло, положить кубики курицы и обжарить до золотистого цвета.

ШАГ 4.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло, положить кубики курицы и обжарить до золотистого цвета.

ШАГ 5.

Приправить птицу солью и травками, перемешать и снять с плиты.

Приготовить соус. Для этого в миску налейте оливковое масло, положите горчицу, уксус, измельченный чеснок, мелко нарезанный анчоус, желток и натертый пармезан, хорошенько взбейте с помощью венчика.

ШАГ 6.

Приготовить соус. Для этого в миску налейте оливковое масло, положите горчицу, уксус, измельченный чеснок, мелко нарезанный анчоус, желток и натертый пармезан, хорошенько взбейте с помощью венчика.

ШАГ 7.

В глубокую тарелку нарвите листья салата, залейте их половиной соуса.

ШАГ 8.

Тесто раскатать в круг.

ШАГ 9.

Смазать тесто оставшимся соусом.

ШАГ 10.

Моцареллу нарезать и разложить на тесте. Между кусками сыра уложить курицу.

ШАГ 11.

Помидоры разрезать пополам и положить на тесто.

ШАГ 12.

Переложить пиццу на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 15-20 минут.

ШАГ 13.

Достать пиццу из духовки, разложить листья салата и сразу подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Тесто для пиццы рецепты с фото

Пицца Пепперони

Лазанья в домашних условиях

Отзывы

Серега 04.01.2025 в 13:24
Замутили с женой вчера, получилось зачетно!

Ответить

Лоида 22.10.2023 в 23:00
Спасибо, сегодня приготовила - очень вкусно! Только я без анчоусов делала и без вустерского соуса. Винный уксус сменила на яблочный, а оливковое масло - на подсолнечное. Вообщем, что было под рукой И да, помидорки и салат положила в конце на готовую пиццу (не выпекала, не люблю печёные помидоры, и салат теряет свой вкус и вид), посыпала твёрдым сыром и полила соусом. Мм, пальчики оближешь.

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 23.10.2023 в 12:45
Лоида, спасибо за отзыв, рады что вам понравилось.

Ответить

Кристина 02.12.2014 в 12:02
Очень вкусно

Ответить