Пицца "Цезарь"

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

10.11.14

4

Попробовала пиццу под таким названием недавно в одном из московских ресторанов, понравилась и решила дома сама воспроизвести. В итоге получилась вкусная пицца с курочкой и помидорами черри. Обычно я готовлю тесто для пиццы по проверенному рецепту, но для этой пиццы я использовала тесто для пиццы на итальянской закваске и итальянской муке. Тесто меня не разочаровало, все получилось по высшему классу. Рекомендую.

Ингредиенты:

• тесто для пиццы на закваске — 1 порция
• моцарелла — 125 г.
• помидоры черри — 6 шт.
• куриная грудка (филе) — 1 шт.
• салат Ромэн — 1 небольшой кочан
• растительное масло — для жарки
• соль
• специя "Итальянские травки"
• для соуса:
• оливковое масло — 50 мл.
• яичный желток — 1 шт.
• винный уксус — 1 ч. л.
• вустерский соус — 1/2 ч. л.
• дижонская горчица — 1 ч. л.
• анчоусы — 1/2 шт.
• пармезан — 10 г.
• чеснок — 1/2 зубчика

Способ приготовления:

Шаг 1

Подготовим все продукты.

Шаг 2

Приготовить тесто для пиццы на закваске (без дрожжей) или по любому другому рецепту. Если любите дрожжевое тесто, советую этот рецепт теста для пиццы.

Шаг 3

Скатать тесто в шар, положить в миску и дать полежать 20 минут.

Шаг 4

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло, положить кубики курицы и обжарить до золотистого цвета.

Шаг 5

Приправить птицу солью и травками, перемешать и снять с плиты.

Шаг 6

Приготовить соус. Для этого в миску налейте оливковое масло, положите горчицу, уксус, измельченный чеснок, мелко нарезанный анчоус, желток и натертый пармезан, хорошенько взбейте с помощью венчика.

Шаг 7

В глубокую тарелку нарвите листья салата, залейте их половиной соуса.

Шаг 8

Тесто раскатать в круг.

Шаг 9

Смазать тесто оставшимся соусом.

Шаг 10

Моцареллу нарезать и разложить на тесте. Между кусками сыра уложить курицу.

Шаг 11

Помидоры разрезать пополам и положить на тесто.

Шаг 12

Переложить пиццу на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 15-20 минут.

Шаг 13

Достать пиццу из духовки, разложить листья салата и сразу подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Тесто для пиццы рецепты с фото

Пицца Пепперони

Лазанья в домашних условиях

4 комментария

С

Серега

04.01.2025 в 13:24

Замутили с женой вчера, получилось зачетно!

Л

Лоида

22.10.2023 в 23:00

Спасибо, сегодня приготовила - очень вкусно! Только я без анчоусов делала и без вустерского соуса. Винный уксус сменила на яблочный, а оливковое масло - на подсолнечное. Вообщем, что было под рукой И да, помидорки и салат положила в конце на готовую пиццу (не выпекала, не люблю печёные помидоры, и салат теряет свой вкус и вид), посыпала твёрдым сыром и полила соусом. Мм, пальчики оближешь.

kulina (Ельнова Оксана)  – автор рецепта

23.10.2023 в 12:45

Лоида, спасибо за отзыв, рады что вам понравилось.

К

Кристина

02.12.2014 в 12:02

Очень вкусно