Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Хлеб ржаной

offline

07.11.14

Потрясающий нежный и пористый ржаной хлеб на солоде. Аромат при его приготовлении кружит голову, вкус готового блюда завораживает. А какие с ним получаются бутерброды... Домашний хлеб без которого категорически нельзя начинать свой день!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в хлебопечке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Хлеб ржаной

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мука ржаная — 130 г.
мука пшеничная — 330 г.
ржаной солод — 50 г.
мед — 1 ст. л.
сахарный песок — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
молоко — 280 мл.
яйца — 1 шт.
сода — 1/4 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
вода — 50 мл.
дрожжи прессованные — 15 г.

Способ приготовления:

Вскипятить воду, залить кипящей водой солод, размешать (если солод не заварится - поставить чашку с солодом в свч-печь на полную мощность на 1 минуту.

ШАГ 1.

Вскипятить воду, залить кипящей водой солод, размешать (если солод не заварится - поставить чашку с солодом в свч-печь на полную мощность на 1 минуту.

ШАГ 2.

В чашу х/печки всыпать пшеничную муку. Затем добавить ржаную.

ШАГ 3.

Вбить яйцо.

ШАГ 4.

Добавить мед.

ШАГ 5.

Всыпать соль с содой.

ШАГ 6.

Положить солод.

ШАГ 7.

Влить молоко теплое, смешанное с сахаром и дрожжами.

Последним добавить масло. Чашу поставить в х/печку. Выставить 5-ти часовой режим, корочка средняя, размер средний. По окончании программы вынуть хлеб из чаши, завернуть в полотенце.

ШАГ 8.

Последним добавить масло. Чашу поставить в х/печку. Выставить 5-ти часовой режим, корочка средняя, размер средний. По окончании программы вынуть хлеб из чаши, завернуть в полотенце.