Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Лосось в луке-порее

20.11.05

Количество порций: 4
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Лосось в луке-порее

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель — 500 г.
лук-порей — 2 стебля
филе лосося — 500 г.
лимон — 1 шт.
соль, перец по вкусу
базилик — 1/2 пучка
чеснок — 2 зубчика
творог — 75 г.
овощной бульон — 50 мл.
помидоры — 300 г.
масло сливочное — 2 ст. л.
шафран — 1 щепотка

Способ приготовления:

Картофель отварить в мундире. Остудить и очистить. Лук-порей нарезать продольными полосками шириной 2 см. Бланшировать 1 минуту в подсоленной воде. Лососину разрезать на 8 частей. Очистить лимон и отделить 8 долек, удалив перепонки. Из оставшихся отжать сок, полить им лососину, посолить и поперчить. Положить на каждый кусочек лососины по дольке лимона, скатать рулетиками и завязать 2 полосками лука-порея. Смазать жиром форму. Положить в нее лососину и запекать 12 минут при 200 градусах. Сделать пюре из базилика, чеснока, творога, бульона и приправить. Помидоры разрезать на 4 части. Поджарить картофель с шафраном в сливочном масле и приправить. Разложить все по тарелкам.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram