Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Манты с курицей

offline

20.10.14

Несмотря на то, что данный рецепт не аутентичен, он имеет место быть, потому что так вкусно. Манты получаются мягкими и сочными, ароматными, восхитительными и не очень тяжелыми, несмотря на присутствие свиного сала.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: фарширование, на пару, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Манты с курицей

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриное филе — 1 1/2 кг.
свиное сало с прожилками мяса — 200 г.
репчатый лук — 400 г.
соль, перец по вкусу
для теста:
вода — 500 мл.
яйца — 2 шт.
соль — 1 ч. л.
мука — 1 кг.
куркума или порошок карри — на кончике ножа

Способ приготовления:

Куркуму залить столовой ложкой кипятка и остудить. Яйца взбить с солью, влить воду с куркумой и остальную воду, всыпать просеянную муку, замесить крутое тесто. Скатать тесто в шар, оставить тесто в миске, затянуть пищевой пленкой.

ШАГ 1.

Куркуму залить столовой ложкой кипятка и остудить. Яйца взбить с солью, влить воду с куркумой и остальную воду, всыпать просеянную муку, замесить крутое тесто. Скатать тесто в шар, оставить тесто в миске, затянуть пищевой пленкой.

ШАГ 2.

Лук очистить. Мясо и сало нарезать кусочками весом в 40 грамм. Провернуть через мясорубку мясо, сало и лук, фарш посолить и поперчить.

ШАГ 3.

От теста отрезать часть, раскатать на столе, подпыленном мукой. Нарезать тесто ножом на квадраты.

ШАГ 4.

На каждый положить по 2 столовые ложки фарша. Края соединить, защипать конвертом.

Слепить таким образом все манты. Формы манты-каскана смазать растительным маслом, сложить на каждую подставку заготовки. Варить на пару манты 40 минут.

ШАГ 5.

Слепить таким образом все манты. Формы манты-каскана смазать растительным маслом, сложить на каждую подставку заготовки. Варить на пару манты 40 минут.