Дымляма с говядиной
7
Вкусное и сытное осеннее блюдо из овощей и мяса. Ароматное и нежное, ваши гости будут в восторге.
Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- говядина мякоть — 1 кг.
- картофель — 1 кг.
- капуста — 400 г.
- баклажаны — 2 шт.
- яблоки — 2 шт.
- помидоры — 3 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- растительное масло — 50 мл.
- кондари (чабер) — 1/2 ч. л.
- зира (кумин) — 1/2 ч. л.
- молотый красный перец — 1/2 ч. л.
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Подготовить все овощи, вымыть, очистить. Баклажаны нарезать кружочками, посыпать солью и отложить. Говядину нарезать небольшими кусочками. Казан нагреть, влить масло, положить говядину.
Подготовить все овощи, вымыть, очистить. Баклажаны нарезать кружочками, посыпать солью и отложить. Говядину нарезать небольшими кусочками. Казан нагреть, влить масло, положить говядину.
ШАГ 2.
Лук нарезать полукольцами, положить на мясо. Далее морковь, нарезанную кружочками.
Лук нарезать полукольцами, положить на мясо. Далее морковь, нарезанную кружочками.
ШАГ 3.
Затем положить помидоры - дольками.
Затем положить помидоры - дольками.
ШАГ 4.
Баклажаны промыть от соли, положить на помидоры. На баклажаны положить очищенные от сердцевины и нарезанные дольками яблоки.
Баклажаны промыть от соли, положить на помидоры. На баклажаны положить очищенные от сердцевины и нарезанные дольками яблоки.
ШАГ 5.
Заложить все сверху капустными листьями. Последний слой - картофель. Каждый слой слегка присыпать солью и посыпать смесью специй. Накрыть все тарелкой, придавить. Сверху крышкой. Тушить дымляму на тихом огне 2 часа.
Заложить все сверху капустными листьями. Последний слой - картофель. Каждый слой слегка присыпать солью и посыпать смесью специй. Накрыть все тарелкой, придавить. Сверху крышкой. Тушить дымляму на тихом огне 2 часа.
ШАГ 6.
На большое блюдо (блюдо подогреть немного заранее) переложить овощи в обратной последовательности, начиная с картофеля. Залить все образовавшимся при тушении бульоном и тут же подать.
На большое блюдо (блюдо подогреть немного заранее) переложить овощи в обратной последовательности, начиная с картофеля. Залить все образовавшимся при тушении бульоном и тут же подать.
Отзывы
Александр
10.06.2020 в 8:51Это басма, в рецепте дымлямы мясо нужно обжарить, а так же все овощи, потом добавить кипятка сверху положить картошку и тушить один час.
Ответить
Читайте также
Печенье с изюмом
Салат витаминный
Гульбишник
Тосканский суп
Куриные оладьи
Малосольные черри