Красные цыплята от Боба
1
Очень вкусный и праздничный рецепт приготовления цыплят. Мясо получается очень сочным и нежным, а корочка - аппетитной и хрустящей. Все дело здесь в процессе подготовки птицы к запеканию. Вам интересно? Тогда скорее записывайте рецепт...
Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, соление, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, соление, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- цыпленок домашний — 1 шт.
- вода — 4 л.
- морская соль — 1 стакан
- коричневый сахар — 1 стакан
- соевый соус — 1/3 стакана
- оливковое масло — 2 ст. л.
- чеснок — 3 зубчика
- имбирь — свежий 3 ломтика или молотый 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
В большую кастрюлю налить воду, всыпать соль.
В большую кастрюлю налить воду, всыпать соль.
ШАГ 2.
Добавить коричневый сахар.
Добавить коричневый сахар.
ШАГ 3.
Массу как следует размешать до полного растворения соли и сахара.
Массу как следует размешать до полного растворения соли и сахара.
ШАГ 4.
Цыпленка помыть и опустить в рассол.
Цыпленка помыть и опустить в рассол.
ШАГ 5.
Накрыть его тарелкой, чтобы он не всплывал и оставить в прохладном месте или холодильнике на час.
Накрыть его тарелкой, чтобы он не всплывал и оставить в прохладном месте или холодильнике на час.
ШАГ 6.
Затем птицу достать, хорошенько обсушить полотенцем или салфеткой. Ножки связать кулинарной нитью.
Затем птицу достать, хорошенько обсушить полотенцем или салфеткой. Ножки связать кулинарной нитью.
ШАГ 7.
В соевый соус налить масло.
В соевый соус налить масло.
ШАГ 8.
Добавить пропущенный через пресс чеснок.
Добавить пропущенный через пресс чеснок.
ШАГ 9.
Имбирь, если используете свежий также пропустить через пресс, если молотый - всыпать в жидкость, аккуратно все перемешать.
Имбирь, если используете свежий также пропустить через пресс, если молотый - всыпать в жидкость, аккуратно все перемешать.
ШАГ 10.
Смазать полученным соусом всю тушку птицы, оставив соус для повторного смазывания.
Смазать полученным соусом всю тушку птицы, оставив соус для повторного смазывания.
ШАГ 11.
Решетку поставить на противень, положить на нее цыпленка грудкой вверх.
Решетку поставить на противень, положить на нее цыпленка грудкой вверх.
ШАГ 12.
Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку.
Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку.
ШАГ 13.
Запекать 1 час 15 минут, смазывая ее соусом через каждые 10-20 минут. Если капающий жир начнет дымить, влейте в противень 1/2 стакана воды. Если крылья начнут подгорать, закройте их фольгой, как показано на фото.
Запекать 1 час 15 минут, смазывая ее соусом через каждые 10-20 минут. Если капающий жир начнет дымить, влейте в противень 1/2 стакана воды. Если крылья начнут подгорать, закройте их фольгой, как показано на фото.
ШАГ 14.
Все, курочка готова - приглашаю всех к столу!
Все, курочка готова - приглашаю всех к столу!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Ludmila
06.10.2014 в 5:59Да, век живи - век учись! Отличная курица, спасибо огромное!
Ответить
Читайте также
- Цыпленок ароматный в духовке с картофелем
- Запечённая курица в духовке, фаршированная
- Самая вкусная запеченная курица на Новый год 2023
- Курица в маринаде, запеченная с картошкой на Новый год
- Куриные окорочка и крылья с чесноком, запеченные в духовке
- Курица запеченная в духовке в цитрусовом маринаде
- Курица на подставке. Готовим с квашеной капустой и яблоками
- Курица, запеченная с шампиньонами в сливках
- Курица в маринаде запеченная в духовке
- Курица в духовке с яблоками
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками