Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Раки в коньяке

offline

23.09.14

Очень интересный рецепт. Многие прочитают название и скажут - перевод продукта, но я с этим полностью не согласна. Коньяк здесь играет важную роль, он размягчает панцири раков и мясо с легкостью можно из них извлечь. Кроме того, коньяк придает особый вкус и аромат готовому блюду. Попробуйте сами!

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: варка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, для свадьбы, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Раки в коньяке

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

раки — 1 кг.
соль — 2 ст. л.
коньяк — 2 рюмки
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 5 зубчиков
лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Раков опустить в холодную воду и промыть. Лук очистить от шелухи, чеснок можно не очищать.

ШАГ 2.

В кастрюлю налить воду, добавить соль, положить лук, лавровый лист и чеснок, довести до кипения. Влить коньяк.

Положить раков в воду. Довести под крышкой до кипения, варить 15 минут. Затем плиту выключить и оставить раков в рассоле на 1 час. Охлажденных раков переложить на большое блюдо и подать к столу.

ШАГ 3.

Положить раков в воду. Довести под крышкой до кипения, варить 15 минут. Затем плиту выключить и оставить раков в рассоле на 1 час. Охлажденных раков переложить на большое блюдо и подать к столу.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram