Жареная момордика


Оценить:
27.08.14
Момордика очень полезный овощ. Ему приписывают целый ряд исцеляющих свойств, вплоть до серьезных онкологических заболеваний. По вкусу зеленая момордика специфична, немного горчит, но в этом многие находят ее прелесть. Попробуйте момордику в жареном виде, возможно, если вы любитель экзотической пищи, и вам она придется по вкусу.
Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: жарка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

Жареная момордика

Ингредиенты:

  • момордика зеленая — 200 г.
  • соль — 2 ч. л.
  • вода — 1 стакан
  • мука — 100 г.
  • копченая паприка
  • куркума или порошок карри — на кончике ножа
  • соевый соус — 30 мл.
  • мед — 1 ч. л.
  • растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

Момордику вымыть, просушить.
ШАГ 1.

Момордику вымыть, просушить.
Нарезать момордику кружочками, сложить в миску, посыпать солью, залить водой, оставить  на 1 час. Это нужно сделать для того, чтобы избавиться от горечи (момордика содержит хинин).
ШАГ 2.

Нарезать момордику кружочками, сложить в миску, посыпать солью, залить водой, оставить на 1 час. Это нужно сделать для того, чтобы избавиться от горечи (момордика содержит хинин).
В тарелке смешать муку, паприку и куркуму. Момордику откинуть на дуршлаг.
ШАГ 3.

В тарелке смешать муку, паприку и куркуму. Момордику откинуть на дуршлаг.
Обвалять кружочки момордики в муке.
ШАГ 4.

Обвалять кружочки момордики в муке.
Поджарить момордику в масле до золотистой корочки.
ШАГ 5.

Поджарить момордику в масле до золотистой корочки.
Мед смешать с соевым соусом. Подавать жареную момордику с соусом в качестве пикантной закуски.
ШАГ 6.

Мед смешать с соевым соусом. Подавать жареную момордику с соусом в качестве пикантной закуски.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru







Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:





 Версия для печати




Опрос

Ваше любимое блюдо из картофеля?
 
 
 
 
 
 
 

Результаты опросов







Блины тонкие
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться