Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Скумбрия в соусе из шампиньонов

24.10.06

Количество порций: 2
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

скумбрия — 2 шт.
мука — 1 ст. л.
масло сливочное — 2 ст. л.
тертый сыр — 2 ст. л.
белое сухое вино — 1 рюмка
сливки — 2 ст. л.
соль, перец по вкусу
сок лимона
яичный желток — 1 шт.
шампиньоны — 50 г.

Способ приготовления:

Скумбрию очистить, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Растопить на сковороде достаточное количество масла и обжарить в нем рыбу с обеих сторон. Затем положить в предварительно подогретую посуду и поставить в теплое место. В жир, оставшийся от жаренья, добавить муку, немного воды и приготовить подливку, приправить ее солью, перцем и соком лимона, добавить желток и все хорошо перемешать. Рыбу залить приготовленным соусом и подать с тушенными в масле шампиньонами. Рассчитано на 2 порции.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram